У Бечу ограничено вријеме боравка у ресторанима: “Циљ је да се промене гости”
У све више ресторана у Бечу могуће је резервисати мјесто само на ограничено вријеме.
Наиме, у одређеним локалима сто се може добити само на сат и по помоћу тзв. временских слотова (time slots). Поједини гости се чуде и негодују, међутим у Привредној комори Беча кажу да им је јасан мотив угоститеља.
Међу првима који су увели овакву врсту резервација су веома популарни ресторани, па гости често након вечере пиће морају да попију за баром. Осим тога, вријеме се ограничава и током празника, када локали очекују већи број гостију.
Председавајући одјељења за гастрономију Бечке привредне коморе Петер Добак објашњава да је овај систем “типична посљедица дигитализације”.
Док су раније угоститељи таква ограничења гостима саопштавали уживо или путем телефона, данас је већ приликом дигиталне резервације јасно назначено максимално вријеме боравка у ресторану.
“Наравно да је циљ да се за столом током вечери промјене макар двије различите групе гостију”, закључује Добак.
Зато, када се нађете у Бечу, имајте на уму да су раније резервације обично временски ограничене. Уколико желите да сједите дуже, препоручује се да изаберете каснији термин.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
