Три су разлога зашто се краставац продаје у фолији

Постоји неколико сорти краставаца и док се једне продају на мјерење, други су умотани у пластичну фолију и продају се на комад. Многи се питају који је разлог за то. У питању је сорта енглески краставац, а постоје одређени разлози због чега се они пакују баш на овај начин.

Пластична фолија задржава влагу

Енглески краставци имају танку кору, што их чини подложним губитку влаге, док су на полицама са намирницама. Пластична фолија пружа кори могућност да задржи влагу и свјежину унутар краставца.

Пластична фолија спречава огреботине

Проблем са енглеским краставцима са танком кором је њихова склоност да буду оштећени приликом транспорта. Не само да купци више воле неоштећене производе, ове избочине и огреботине могу да доведу до буђи и труљења, што је један од разлога зашто ФДА препоручује куповину воћа и поврцћа које није изломљено или оштећено.

Фолија задржава кисеоник који изазива пропадање

Кисеоник убрзава кварење хране јер већини микроорганизама потребан кисеоник за раст и размножавање. Кисеоник такође изазива оксидацију, која даје краставцима браон боју. Баш као што пластични омотач око енглеских краставаца задржава влагу, такође задржава кисеоник напољу, чиме успорава брзину пропадања.

Како чувати краставац?

Најбољи начин да краставци остану свјежи код куће је да их чврсто умотате пластичном фолијом. Чувајте их у најтоплијем дијелу фрижидера – напред, најудаљеније од расхладних елемената и немојте да их перете, док не будете спремни да их једете. Када их исјечете, држите их умотане у фолију, а било би добро да их додатно ставите у кесу или кутију, који се могу поново затворити, како бисте смањили количину излагања кисеонику.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.