Tri su razloga zašto se krastavac prodaje u foliji

Postoji nekoliko sorti krastavaca i dok se jedne prodaju na mjerenje, drugi su umotani u plastičnu foliju i prodaju se na komad. Mnogi se pitaju koji je razlog za to. U pitanju je sorta engleski krastavac, a postoje određeni razlozi zbog čega se oni pakuju baš na ovaj način.

Plastična folija zadržava vlagu

Engleski krastavci imaju tanku koru, što ih čini podložnim gubitku vlage, dok su na policama sa namirnicama. Plastična folija pruža kori mogućnost da zadrži vlagu i svježinu unutar krastavca.

Plastična folija sprečava ogrebotine

Problem sa engleskim krastavcima sa tankom korom je njihova sklonost da budu oštećeni prilikom transporta. Ne samo da kupci više vole neoštećene proizvode, ove izbočine i ogrebotine mogu da dovedu do buđi i truljenja, što je jedan od razloga zašto FDA preporučuje kupovinu voća i povrcća koje nije izlomljeno ili oštećeno.

Folija zadržava kiseonik koji izaziva propadanje

Kiseonik ubrzava kvarenje hrane jer većini mikroorganizama potreban kiseonik za rast i razmnožavanje. Kiseonik takođe izaziva oksidaciju, koja daje krastavcima braon boju. Baš kao što plastični omotač oko engleskih krastavaca zadržava vlagu, takođe zadržava kiseonik napolju, čime usporava brzinu propadanja.

Kako čuvati krastavac?

Najbolji način da krastavci ostanu svježi kod kuće je da ih čvrsto umotate plastičnom folijom. Čuvajte ih u najtoplijem dijelu frižidera – napred, najudaljenije od rashladnih elemenata i nemojte da ih perete, dok ne budete spremni da ih jedete. Kada ih isječete, držite ih umotane u foliju, a bilo bi dobro da ih dodatno stavite u kesu ili kutiju, koji se mogu ponovo zatvoriti, kako biste smanjili količinu izlaganja kiseoniku.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.