Светогорска посна сарма: Како припремити сочан и ароматичан специјалитет за Бадње вече

Светогорска кухиња позната је по једноставним, али богатим јелима, у којима сваки састојак има своју улогу и симболику.

Ова посна сарма припрема се без меса, али захваљујући млевеним орасима, пиринчу и димљеној риби остаје сочна, заситна и ароматична – баш онаква каква се спрема за најважније празничне вечери. Идеална је за Бадње вече, посну славу и дане поста, а њен укус дуго се памти – тиха, дубока арома која греје и окупља породицу око стола.

Састојци за светогорску посну сарму:

• 2 празилука

• 2 главице црног лука

• 1 шаргарепа

• 100 г пиринча

• 350–400 г млевених ораха

• 100 г димљене рибе (лосос или друга димљена риба)

• 12–15 листова киселог купуса

• со

• уље

• суви зачин

• црвена млевена паприка

• бибер

• бели лук у гранулама

• першун

• чили зачин (по укусу)

Припрема:

1. Пунђење се припрема динстањем поврћа, уз додатак пиринча, ораха и ситно сецкане димљене рибе.

2. Смјеса се увија у листове киселог купуса.

3. Сарма се ређа у плех и пече у рерни на 200°C око 1 сат и 10 минута, док не постане мекана и пуна укуса.

Ова светогорска посна сарма је прави празнични специјалитет – сочна, ароматична и идеална за окупљање породице око стола на Бадње вече.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.