Слатке кифлице које се топе у устима: Споља њежне, а изнутра пуне кремастог фила

Ако волите пециво које је мекано чим га извадите из рерне, а изнутра крије богат кремасти фил, ове слатке кифлице лако ће постати фаворит у кући. Посебно су сочне захваљујући преливу који се сипа преко још топлих кифлица, па га тијесто упија и остаје њежно и мекано.

Праве се једноставно, од састојака које углавном већ имамо код куће, а мирис који се шири из рерне довољан је да се сви сјате за сто.

Прелив који кифлице упију док су још вруће

За прелив ставите 200 мл слатке павлаке, 100 г изломљене бијеле чоколаде и 20 г маслаца у шерпицу. Загријевајте на тихој ватри уз мијешање, само док се чоколада потпуно не отопи и прелив не постане гладак и сјајан. Не треба да проври.

Најљепши је када се прелије преко кифлица док су још вруће из рерне. Тада га тијесто лијепо упије, па кифлице остану мекане, сочне и њежне, док им одозго остане танак слој кремастог прелива.

Тијесто за слатке кифлице
800 г брашна
½ кашичице соли (око 3 г)
30 г свјежег или 10 г сувог квасца
3 кашике шећера (око 45 г)
200 мл топлог млијека
1 јаје
50 мл уља, плус 20 мл за мијешење
250 мл млаке воде
крем за пуњење по жељи
50 г маслаца за премазивање
Мијешење и пуњење, корак по корак

Квасац размутите у топлом млијеку са кашиком шећера и оставите десетак минута да се запјени. У већу чинију ставите брашно, со и остатак шећера, па додајте јаје, 50 мл уља, млијеко са квасцем и млаку воду. Мијесите око 10 минута, а руке повремено науљите преосталим уљем. Тијесто треба да буде мекано и глатко, али да се не лијепи за прсте.

Покријте га и оставите на топлом мјесту док не удвостручи запремину, што обично траје око сат времена. Затим га подијелите на два дијела, сваки развијте у круг и исјеците на троуглове.

На шири дио сваког троугла ставите кашичицу густог крема, па увијте кифлицу према врху. Можете користити густи пудинг од ваниле или еурокрем. Важно је да фил не буде риједак, јер би могао да исцури током печења.

Кифлице премажите отопљеним маслацем и пеците на 190 степени око 20 до 25 минута, док лијепо не порумене.

Прелијте их чим изађу из рерне

Прелив припремите док се кифлице пеку, тако да буде спреман чим их извадите. Још вруће кифлице полако прелијте кашиком, једну по једну, како би прелив стигао до сваког дијела.

Оставите их око пола сата да одстоје. За то вријеме ће лијепо упити прелив и постати још мекше и сочније.

Ако вам остане која за сутра, покријте кифлице чистом крпом. Тако ће остати мекане и наредног дана.

Уз њих лијепо иде шоља млијека или кафа, а најбоље су док су још благо топле.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.