Slatke kiflice koje se tope u ustima: Spolja nježne, a iznutra pune kremastog fila

Ako volite pecivo koje je mekano čim ga izvadite iz rerne, a iznutra krije bogat kremasti fil, ove slatke kiflice lako će postati favorit u kući. Posebno su sočne zahvaljujući prelivu koji se sipa preko još toplih kiflica, pa ga tijesto upija i ostaje nježno i mekano.

Prave se jednostavno, od sastojaka koje uglavnom već imamo kod kuće, a miris koji se širi iz rerne dovoljan je da se svi sjate za sto.

Preliv koji kiflice upiju dok su još vruće

Za preliv stavite 200 ml slatke pavlake, 100 g izlomljene bijele čokolade i 20 g maslaca u šerpicu. Zagrijevajte na tihoj vatri uz miješanje, samo dok se čokolada potpuno ne otopi i preliv ne postane gladak i sjajan. Ne treba da provri.

Najljepši je kada se prelije preko kiflica dok su još vruće iz rerne. Tada ga tijesto lijepo upije, pa kiflice ostanu mekane, sočne i nježne, dok im odozgo ostane tanak sloj kremastog preliva.

Tijesto za slatke kiflice
800 g brašna
½ kašičice soli (oko 3 g)
30 g svježeg ili 10 g suvog kvasca
3 kašike šećera (oko 45 g)
200 ml toplog mlijeka
1 jaje
50 ml ulja, plus 20 ml za miješenje
250 ml mlake vode
krem za punjenje po želji
50 g maslaca za premazivanje
Miješenje i punjenje, korak po korak

Kvasac razmutite u toplom mlijeku sa kašikom šećera i ostavite desetak minuta da se zapjeni. U veću činiju stavite brašno, so i ostatak šećera, pa dodajte jaje, 50 ml ulja, mlijeko sa kvascem i mlaku vodu. Mijesite oko 10 minuta, a ruke povremeno nauljite preostalim uljem. Tijesto treba da bude mekano i glatko, ali da se ne lijepi za prste.

Pokrijte ga i ostavite na toplom mjestu dok ne udvostruči zapreminu, što obično traje oko sat vremena. Zatim ga podijelite na dva dijela, svaki razvijte u krug i isjecite na trouglove.

Na širi dio svakog trougla stavite kašičicu gustog krema, pa uvijte kiflicu prema vrhu. Možete koristiti gusti puding od vanile ili eurokrem. Važno je da fil ne bude rijedak, jer bi mogao da iscuri tokom pečenja.

Kiflice premažite otopljenim maslacem i pecite na 190 stepeni oko 20 do 25 minuta, dok lijepo ne porumene.

Prelijte ih čim izađu iz rerne

Preliv pripremite dok se kiflice peku, tako da bude spreman čim ih izvadite. Još vruće kiflice polako prelijte kašikom, jednu po jednu, kako bi preliv stigao do svakog dijela.

Ostavite ih oko pola sata da odstoje. Za to vrijeme će lijepo upiti preliv i postati još mekše i sočnije.

Ako vam ostane koja za sutra, pokrijte kiflice čistom krpom. Tako će ostati mekane i narednog dana.

Uz njih lijepo ide šolja mlijeka ili kafa, a najbolje su dok su još blago tople.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.