Храна и пиће
Фото: Агенције
Припрема домаће мармеладе враћа мирисе и укусе дјетињства, а уз мало пажње можете уживати у савременој верзији традиционалне зимске зимнице.
Довољно је издвојити неколико тренутака за чишћење смокава и тегли, а награда су богати, природни укуси без додатних конзерванса, пише Крстарица.
Зашто изабрати домаћу мармеладу од смокава?
Смокве су права ризница слаткоће и воћних арома, па њихова мармелада одлично пристаје уз сир и колаче. Домаћа верзија омогућава контролу над количином шећера, али и избор органских плодова без пестицида, што је посебно важно ако
Стерилизација тегли
Прво правилно и једноставно стерилизиујте тегле и поклопце како бисте уништили све бактерије:
Загријте воду у великој шерпи.
У кључалу воду потопите тегле и поклопце на барем три минуте.
Извадите их хватаљком и оставите на чистој подлози да се оциједе.
Састојци:
1 кг зрелих смокава
2 кришке лимуна и сок од пола лимуна
нарендана корица једне наранџе
250 г шећера за мармеладу (са пектином)
по жељи, арома или мало рума (ако не правите за дјецу)
Припрема:
Оперите смокве, исјеците их на комаде и огулите ако вам је кора прегуста.
У дубљи лонац ставите смокве, додајте лимун, наранџу и шећер.
Кувајте на средње јакој ватри док воће не постане кашасто (обично за неколико минута).
Врућу смјесу одмах сипајте у загријане тегле, остављајући око 1 цм празног простора до врха.
Добро затворите и чувајте на тамном, хладном мјесту. Након отварања, мармеладу чувајте у фрижидеру и искористите у року од 7 до 14 дана.
Варијанта са крушкама
Ако желите обогатити укус, замијените 500 г смокава са 500 г крушака и повећајте количину шећера на 500 г. Крушке можете дјелимично уситнити штапним миксером током кувања за кремастију текстуру.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
