Recept za najbolju domaću marmeladu od smokava

Priprema domaće marmelade vraća mirise i ukuse djetinjstva, a uz malo pažnje možete uživati u savremenoj verziji tradicionalne zimske zimnice.

Dovoljno je izdvojiti nekoliko trenutaka za čišćenje smokava i tegli, a nagrada su bogati, prirodni ukusi bez dodatnih konzervansa, piše Krstarica.

Zašto izabrati domaću marmeladu od smokava?

Smokve su prava riznica slatkoće i voćnih aroma, pa njihova marmelada odlično pristaje uz sir i kolače. Domaća verzija omogućava kontrolu nad količinom šećera, ali i izbor organskih plodova bez pesticida, što je posebno važno ako

Sterilizacija tegli

Prvo pravilno i jednostavno steriliziujte tegle i poklopce kako biste uništili sve bakterije:

Zagrijte vodu u velikoj šerpi.

U ključalu vodu potopite tegle i poklopce na barem tri minute.

Izvadite ih hvataljkom i ostavite na čistoj podlozi da se ocijede.

Sastojci:

1 kg zrelih smokava

2 kriške limuna i sok od pola limuna

narendana korica jedne narandže

250 g šećera za marmeladu (sa pektinom)

po želji, aroma ili malo ruma (ako ne pravite za djecu)

Priprema:

Operite smokve, isjecite ih na komade i ogulite ako vam je kora pregusta.

U dublji lonac stavite smokve, dodajte limun, narandžu i šećer.

Kuvajte na srednje jakoj vatri dok voće ne postane kašasto (obično za nekoliko minuta).

Vruću smjesu odmah sipajte u zagrijane tegle, ostavljajući oko 1 cm praznog prostora do vrha.

Dobro zatvorite i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Nakon otvaranja, marmeladu čuvajte u frižideru i iskoristite u roku od 7 do 14 dana.

Varijanta sa kruškama

Ako želite obogatiti ukus, zamijenite 500 g smokava sa 500 g krušaka i povećajte količinu šećera na 500 g. Kruške možete djelimično usitniti štapnim mikserom tokom kuvanja za kremastiju teksturu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.