Рецепт: Сендвич Ентонија Бурдена

Састојци

250 г танко нарезане мортаделе

3 листа бијелог топљеног сира

1 кајзерица

1 кашика мајонеза

1 кашика дижон или обичног сенфа

1 кашика уља

Припрема

Загријте таву од ливеног гвожђа до високе температуре. Подијелите мортаделу на три дијела. Бурденова препорука је да оставите ваздушне џепове између шнита мортаделе, па то можете учинити тако што ћете преклапати и слагати велику шниту мортаделе једну на другу. Када се тава угрије и мортадела буде припремљена, брзо додајте мало уља у таву, а затим мортаделу. Пустите да се мортадела пржи минут или два док не постане златне боје. Затим је окрените и прекријте сваку гомилу мортаделе кришком сира. Када дно постане хрскаво, сложите гомиле једну на другу и спремите кајзерицу за тостирање. Преполовите пециво и ставите га унутрашњом страном надоле на таву. Упијте сву масноћу у тави с кајзерицом. Када се загрије и створи благу кору, вријеме је да је склоните са ватре. Премажите једну страну мајонезом, а другу сенфом. Додајте комаде мортаделе и сира у средину и затворите сендвич. Исјеците га по средини и одмах послужите. Ентони Бурден  препоручује да га послужите уз хладно пиво.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.