Рецепт дана: Крем супа од карфиола

Данас вам доносимо рецепт за припрему сјајне крем супе од карфиола.

Састојци:

1 већа главица карфиола

3 кашике маслиновог уља

мало соли

1 главица лука

2 чена бијелог лука

1 л бујона од поврћа

2 кашике путера

1 кашика лимуновог сока

1 прстохват мљевеног мускатног орашчића

Припрема:

Карфиол нарежите на мање комаде и распоредите га по тепсији. Прелијте га с двије кашике маслиновог уља, зачините сољу и пеците 25 до 35 минута на 220 степени, док не омекша. Кад буде при крају, у лонцу загријте једну кашику маслиновог уља, а затим додајте насјецкани лук и мало соли. Динстајте док лук не омекша.

Додајте насјецкани бијели лук и кувајте, непрестано мијешајући, око 30 секунди, а затим улијте бујон. Пар цвјетова карфиола оставите за украс, а остатак убаците у лонац и појачајте температуру. Када прокључа, смањите температуру и кувајте 20 минута уз повремено мијешање.

Склоните лонац с ватре и оставите да се охлади неколико минута. Супу улијте у блендер, додајте маслац, лимунов сок и мускатни орашчић и миксајте. Додајте соли по укусу. Послужите уз цвјетић карфиола на врху.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.