Recept dana: Krem supa od karfiola

Danas vam donosimo recept za pripremu sjajne krem supe od karfiola.

Sastojci:

1 veća glavica karfiola

3 kašike maslinovog ulja

malo soli

1 glavica luka

2 čena bijelog luka

1 l bujona od povrća

2 kašike putera

1 kašika limunovog soka

1 prstohvat mljevenog muskatnog oraščića

Priprema:

Karfiol narežite na manje komade i rasporedite ga po tepsiji. Prelijte ga s dvije kašike maslinovog ulja, začinite solju i pecite 25 do 35 minuta na 220 stepeni, dok ne omekša. Kad bude pri kraju, u loncu zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckani luk i malo soli. Dinstajte dok luk ne omekša.

Dodajte nasjeckani bijeli luk i kuvajte, neprestano miješajući, oko 30 sekundi, a zatim ulijte bujon. Par cvjetova karfiola ostavite za ukras, a ostatak ubacite u lonac i pojačajte temperaturu. Kada proključa, smanjite temperaturu i kuvajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Sklonite lonac s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Supu ulijte u blender, dodajte maslac, limunov sok i muskatni oraščić i miksajte. Dodajte soli po ukusu. Poslužite uz cvjetić karfiola na vrhu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.