Рецепт дана: Крем супа од карфиола

Данас вам доносимо рецепр за припреми крем супе од карфоола.

Састојци:

1 већа главица карфиола

3 кашике маслиновог уља

мало соли

1 главица црвеног лука

2 чена бијелог лука

1 л повртне супе

2 кашике маслаца

1 кашика лимуновог сока

Припрема:

Карфиол прво исијеците на мање комаде па га распоредите по тепсији за печење и прелијте с двије кашике маслиновог уља.

Зачините сољу и пеците 25 до 35 минута на 220 степени, док не омекша. Кад карфиол буде при крају, у лонцу за супу загријте једну кашику маслиновог уља, а затим додајте насјецкани црвени лук и мало соли.

Динстајте док лук не омекша и постане прозиран, пет до седам минута. Додајте и насјецкани бијели лук и кувајте непрестано мијешајући, док не замирише, око 30 секунди, а затим улијте супу.

Пар цвјетова карфиола оставите за украс, а остатак убаците у лонац и појачајте ватру. Када прокува, смањите ватру и кувајте 20 минута уз повремено мијешање.

Макните лонац с ватре и оставите да се охлади неколико минута. Затим супу улијте у блендер и миксајте, по потреби у неколико наврата. Додајте маслац и миксајте, а затим додајте лимунов сок и поновно измиксајте.

Додајте још соли по укусу.

Послужите уз цвјетић карфиола на врху.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.