Recept dana: Krem supa od karfiola

Danas vam donosimo recepr za pripremi krem supe od karfoola.

Sastojci:

1 veća glavica karfiola

3 kašike maslinovog ulja

malo soli

1 glavica crvenog luka

2 čena bijelog luka

1 l povrtne supe

2 kašike maslaca

1 kašika limunovog soka

Priprema:

Karfiol prvo isijecite na manje komade pa ga rasporedite po tepsiji za pečenje i prelijte s dvije kašike maslinovog ulja.

Začinite solju i pecite 25 do 35 minuta na 220 stepeni, dok ne omekša. Kad karfiol bude pri kraju, u loncu za supu zagrijte jednu kašiku maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckani crveni luk i malo soli.

Dinstajte dok luk ne omekša i postane proziran, pet do sedam minuta. Dodajte i nasjeckani bijeli luk i kuvajte neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 30 sekundi, a zatim ulijte supu.

Par cvjetova karfiola ostavite za ukras, a ostatak ubacite u lonac i pojačajte vatru. Kada prokuva, smanjite vatru i kuvajte 20 minuta uz povremeno miješanje.

Maknite lonac s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim supu ulijte u blender i miksajte, po potrebi u nekoliko navrata. Dodajte maslac i miksajte, a zatim dodajte limunov sok i ponovno izmiksajte.

Dodajte još soli po ukusu.

Poslužite uz cvjetić karfiola na vrhu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.