Храна и пиће
Фото: Архива
Иако се припрема без меса, посни кромпир паприкаш је богат, ароматичан и врло заситан. Идеално је јело за пост, али и за све који воле једноставне, здраве оброке са пуно поврћа и мирисним зачинима.
Његова љепота лежи у једноставности: кромпир, црни лук, паприка и парадајз спајају се у богат сос који мами мирисом из кухиње и грије срце. Уз додатак ситних зачина и мало биљног уља, добијате савршен посни оброк који се лако припрема.
Основне информације
Количина: 4 порције
Вријеме припреме: 15 минута
Вријеме кувања: 35–40 минута
Укупно вријеме: 50–55 минута
Тежина: Лако
Састојци
1 кг кромпира
2–3 кашике биљног уља
1 већи црни лук
2–3 чена бијелог лука
1 црвена паприка
2 парадајза или 200 мл парадајз пелата
1 кашика слатке паприке у праху
1/2 кашичице љуте паприке (по жељи)
1 литар повртног бујона или воде
Со и бибер по укусу
Свјеже сјецкани першун за декорацију
Припрема
Припрема поврћа:
Кромпир ољуштите и исјецкајте на коцкице средње величине. Лук ситно исјецкајте, а бијели лук ситно насјецкајте или згњечите. Паприку очистите од сјеменки и исјецкајте на траке, а парадајз на коцкице.
Пржење лука и паприке:
У великом лонцу загријте уље, додајте црни лук и пржите док не постане стакласт. Затим додајте бијели лук и паприку, кратко пропржите 2–3 минута.
Додавање зачина:
Посолите и побиберите по укусу, додајте слатку и по жељи љуту паприку у праху. Брзо промијешајте да зачини ослободе арому.
Додавање кромпира и течности:
Додајте исјецкани кромпир и парадајз. Прелијте повртним бујоном или водом тако да кромпир буде скоро прекривен. Промјешајте и пустите да прокључа.
Кување:
Смањите ватру и крчкајте 30–35 минута док кромпир не омекша и сос се лагано згусне. Повремено промијешајте, по потреби додајте још воде или зачина.
Завршетак јела:
Када је кромпир скуван, склоните са ватре и поспите свежим сјецканим першуном. Поклопите и оставите пар минута да се укуси прожму.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
