Hrana i piće
Foto: Arhiva
Iako se priprema bez mesa, posni krompir paprikaš je bogat, aromatičan i vrlo zasitan. Idealno je jelo za post, ali i za sve koji vole jednostavne, zdrave obroke sa puno povrća i mirisnim začinima.
Njegova ljepota leži u jednostavnosti: krompir, crni luk, paprika i paradajz spajaju se u bogat sos koji mami mirisom iz kuhinje i grije srce. Uz dodatak sitnih začina i malo biljnog ulja, dobijate savršen posni obrok koji se lako priprema.
Osnovne informacije
Količina: 4 porcije
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuvanja: 35–40 minuta
Ukupno vrijeme: 50–55 minuta
Težina: Lako
Sastojci
1 kg krompira
2–3 kašike biljnog ulja
1 veći crni luk
2–3 čena bijelog luka
1 crvena paprika
2 paradajza ili 200 ml paradajz pelata
1 kašika slatke paprike u prahu
1/2 kašičice ljute paprike (po želji)
1 litar povrtnog bujona ili vode
So i biber po ukusu
Svježe sjeckani peršun za dekoraciju
Priprema
Priprema povrća:
Krompir oljuštite i isjeckajte na kockice srednje veličine. Luk sitno isjeckajte, a bijeli luk sitno nasjeckajte ili zgnječite. Papriku očistite od sjemenki i isjeckajte na trake, a paradajz na kockice.
Prženje luka i paprike:
U velikom loncu zagrijte ulje, dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast. Zatim dodajte bijeli luk i papriku, kratko propržite 2–3 minuta.
Dodavanje začina:
Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte slatku i po želji ljutu papriku u prahu. Brzo promiješajte da začini oslobode aromu.
Dodavanje krompira i tečnosti:
Dodajte isjeckani krompir i paradajz. Prelijte povrtnim bujonom ili vodom tako da krompir bude skoro prekriven. Promješajte i pustite da proključa.
Kuvanje:
Smanjite vatru i krčkajte 30–35 minuta dok krompir ne omekša i sos se lagano zgusne. Povremeno promiješajte, po potrebi dodajte još vode ili začina.
Završetak jela:
Kada je krompir skuvan, sklonite sa vatre i pospite svežim sjeckanim peršunom. Poklopite i ostavite par minuta da se ukusi prožmu.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
