Lažni ajvar gotov za 30 minuta: Brzi namaz od paprika bez dugog kuvanja

Tradicionalna priprema ajvara zahtijeva dosta vremena, ali ova brza verzija donosi ukusan namaz od paprika za svega pola sata.

Za pripremu je potreban kilogram crvenih mesnatih paprika, tri kašike ulja, dva čena bijelog luka, so, biber, mljevena crvena paprika i, po želji, malo ljute papričice. 

Paprike operite i pecite u poklopljenom tiganju na srednjoj temperaturi, uz povremeno okretanje, dok ne omekšaju i dobiju blago zapečenu koricu. Kada se prohlade, uklonite peteljke, sjemenke i kožicu, a zatim ih stavite u blender sa uljem, bijelim lukom i začinima. 

Sve kratko izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu, a ljubitelji pikantnijeg ukusa mogu dodati čili ili ljutu papričicu. Gotov namaz čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi u frižideru i potrošite u roku od četiri dana. 

Za razliku od klasičnog ajvara, ova verzija nije namijenjena za zimnicu jer ne prolazi postupak konzervisanja i pasterizacije.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.