Најлакши бијели чизкејк без печења: Кремаста посластица која успијева сваки пут

Гости само што нису стигли, а ви немате спремљен десерт. У таквим напетим тренуцима, чизкејк са бијелом чоколадом је прави спас који осигурава луксузан укус. Добићете визуелно савршену посластицу без грама брашна и без стреса око падања тијеста.

Сви воле када је посластица без печења готова за мање од пола сата. Ваше је само да правилно умутите састојке и сложите их у округли калуп.

Овај брзи колач са сиром изгледа и мирише као да је стигао из посластичарнице.

Зашто се чизкејк са бијелом чоколадом не стеже како треба?
Главни разлог је додавање вреле чоколаде директно у хладан сир. Температурни шок одмах ствара грудвице и спречава правилно везивање смјесе. Зато чоколаду увијек прохладите, а сир извадите на собну температуру пола сата раније.

Рецепт за бијели чизкејк

За доњи слој одмах заборавите на компликације са печењем бисквита и мућењем бјеланаца. Потребна вам је само јака и стабилна основа која чврсто држи ваш кремасти чизкејк компактним приликом сијечења.

Потребни састојци:

• 300 грама мљевеног плазма кекса

• 120 грама истопљеног путера

• 5 супених кашика обичног хладног млијека

• 400 грама крем сира са високим процентом млијечне масти

• 200 грама квалитетне бијеле чоколаде у табли

• 250 милилитара млијечне слатке павлаке за шлаг

Припрема
Припрема почиње од чврсте кекс подлоге која носи цијелу торту. Помијешајте кекс, отопљени путер и млијеко док не добијете смјесу налик на мокар пијесак. Смјесу равномјерно утисните у округли калуп и ставите у фрижидер.

За фил умутите слатку павлаку, али пазите да је не пребијете. У другој посуди кратко миксером умутите крем сир да постане гладак.

Свака торта од бијеле чоколаде захтијева квалитетне састојке, па не штедите при избору чоколаде.

Трик за савршен крем
Отапљену и благо прохлађену чоколаду полако додајте у сир у танком млазу, уз стално лагано мијешање шпатулом. Не користите миксер у овој фази, како би смјеса остала лагана и прозрачна.

Фил пажљиво излијте преко охлађене подлоге и поравнајте.

Калуп оставите у фрижидеру најмање четири сата, а још боље преко ноћи, како би се смјеса потпуно стегла.

Савјет за декорацију
Површину украсите свјежим малинама или печеним листићима бадема. Киселкасто воће одлично балансира слаткоћу крема.

Честа питања

Да ли се може користити маргарин умјесто путера?
Не препоручује се, јер путер даје бољи укус и чврстину, док маргарин чини подлогу маснијом и мрвљивом.

Који крем сир је најбољи?
Пуномасни, неутрални крем сир без додате соли. Лајт варијанте садрже више воде и кваре текстуру.

Колико може да стоји у фрижидеру?
До четири дана у затвореној посуди, након чега подлога губи хрскавост.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.