Најбоља сарма на свијету, по рецепту легендарног Стеве Карапанџе: Ево у чему је тајна

Уколико желите да припремите одличну сарму онда сигурно нећете погријешити ако је направите по заборављеном рецепту легендарног Стеве Карапанџе.

 За ову сарму, коју неки сматрају најабољом на свијету, потребни су вам следећи састојци:

100 г риже

1 главица лука

2 чена бијелог лука

1–2 кашике ситно сјецкане сланине (панцете) (ако желите)

1 главица киселог купуса око 1 кг

500 г мљевеног мијешаног меса (најбоље од врата)

2 кашике ситно сјецканог першуновог листа

1 јаје

мало соли и бибера

1 кашика вегете

мало љуте мљевене паприке

1 ловоров лист

сува ребaрца или кобасице

1 кашичица слатке мљевене паприке

2 кашике концентрата парадајза

За запршку:

мало уља

1 већа главица лука

1 чен бијелог лука

1 кашичица црвене слатке паприке

 

Припрема:

Скувајте рижу до пола, а за то вријеме на мало уља продинстајте лук. 

Када постане стакласт, додајте му насјецкани бијели лук, а ако желите и мало сланине исјецкане на коцкице.

Месу које сте ставили у дубоку посуду додајте першун, рижу, јаје, со и бибер те вегету и мало љуте паприке, а када сте у то убацили динстани лук, смјесу добро сједините. 

Након тога припремите кисели купус, одвојите листове, одстраните тврде дијелове и добро исперите, а дио исјеците на танке резанце.

Листове купуса пуните кашиком и по надјева и завијајте. Процес понављајте док не потрошите сво месо. Затим у лонац у којем намјеравате кувати сарму убаците пола сјецканог купуса и на њега поређајте сарме које је потребно густо слагати. 

На врх сарми убаците ловоров лист, ребарца или неко суво месо, покријте све остатком исјецканог купуса, додајте и мало мљевене паприке те концентрат парадајза, па затим залијте водом да све покрије.

Кувајте два до три сата повремено долијевајући воду по потреби. Када је сарма готова, од наведених састојака направите запршку тако што ћете на пар капи уља препржити лук, бијели лук и црвену паприку, преноси Дневно.хр.

Све то сједините и додајте у течност у којој се кувала сарма. Тиме прелијте сарму, пустите да се још мало крчка и ваше јело је спремно за послуживање.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.