Повратак посластице проглашене за најбољу српску торту

Васина торта није само посластица – то је дио српске историје и традиције, слатки симбол љубави и сјећања на вријеме када су једноставни гестови значили све.

Нека ова торта украси вашу трпезу и унесе топлину у ваш дом, баш као што је унијела у многе домове генерација прије нас.

Васина торта је права краљица старинских посластица која већ више од једног вијека заузима посебно мјесто на славским трпезама, рођенданским прославама и другим важним догађајима у Србији.

Ова торта није само деликатес за сладокусце већ и дио српске културне баштине. Али, јесте ли знали да Васина торта има причу која је подједнако слатка и дирљива као и њен укус?

Ко је био Васа?

Легенда каже да прича о Васиној торти потиче из Параћина, давне 1908. године. Главни јунак ове приче је Васа Чокрљан, човјек чија љубав и преданост супрузи Јелени нису познале границе. Када су Јелени током трудноће предвиђали компликације које би могле угрозити и њен и живот дјетета, Васа је учинио све да пронађе најбоље љекаре. Његова потрага одвела их је чак до Беча, гдје су бечки стручњаци успјели да помогну Јелени, која је родила здраво дијете и убрзо се опоравила.

У знак захвалности за зетову пожртвованост, Јеленина мајка одлучила је да му посвети торту, назвавши је његовим именом – Васина торта. Ова предивна посластица постала је симбол љубави, снаге и породичне заједнице.

Рецепт за Васину торту

Састојци:

Састојци за кору:

5 јаја
5 кашика шећера
1 кашика брашна
6 кашика мљевених бадема
1 кашичица екстракта ваниле

Састојци за први фил:

125 мл млијека
4 кашике шећера
200 г мљевених ораха
4 жуманца
125 г шећера
10 кашика сока од поморанџе
Нарендaна корица поморанџе
100 г чоколаде за кување
150 г растопљеног путера

Састојци за други фил:

4 бјеланца
200 г шећера
125 мл воде
1 кашичица сока од лимуна

Начин припреме:

Припрема коре:

Умутите чврст снијег од бјеланаца. Посебно умутите жуманца са шећером, додајте брашно, мљевене бадеме и ванилу. Лагано сједините с бјеланцима. Пеците у подмазаном округлом плеху на 170°C, око 25 минута. Оставите да се охлади.

Припрема првог фила:

Прокувајте млијеко са шећером, додајте орахе и чоколаду. Додајте сок и корицу поморанџе, а затим умућена жуманца са шећером на пари. Када се фил охлади, додајте умућени путер.

Припрема шама:

Умутите бјеланца, а затим постепено додајте врућ сируп од шећера и воде, кувајући док не добије густину меда. На крају додајте сок од лимуна.

Финална декорација:

Кору премажите првим филом, а затим цијелу торту премажите шамом. Декоришите колутовима свјежe поморанџе или ушћерeним кришкама. Торту држите у фрижидеру до служења, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.