Уштипци без квасца и прашка за пециво: Не упијају ни кап уља

Уштипци без квасца који се пеку у рерни, не упијају ни кап уља и меки су као душа - један трик који прави сву разлику.

Сви знамо како изгледа јутро уз мирис пржених уштипака. Али ријетко ко зна да постоји верзија која је бржа, здравија и подједнако укусна. Ови уштипци без квасца и прашка за пециво пеку се у рерни, не упијају уље, а мекоћу дугују једном малом трику који ћете од сад увек користити.

Састојци:

• 4 јајета
• 225 г брашна
• 300 мл млијека
• 1 кашичица соли
• Маст (може и уље или маслац)

Припрема:
Рерну укључите на 200 степени и у њу одмах ставите калупе за пројице са по мрвицом масти на дну сваког. Ово је кључни корак – маст се мора загрејати пре него што сипате смесу, јер управо то даје ону хрскаву корицу споља.

Док се рерна греје, у чинији умутите јаја са сољу. Додајте млеко и добро промешајте, а затим постепено сипајте брашно и мешајте док не добијете глатку, течнију смесу без грудвица. На крају додајте мрвицу растопљене масти и још једном промјешајте.

Извадите загрејане калупе из рерне, брзо сипајте смесу до три четвртине висине сваког калупа и вратите у рерну. Пеците 20 до 25 минута док уштипци не добију лепу златну боју и не нарасту.Слана или слатка верзија?
Ови уштипци су преукусни у обе варијанте.

У сланој верзији додајте рендани сир директно у смесу пре печења. У слаткој верзији прескочите со, додајте кашику шећера и послужите са џемом или медом. У оба случаја меки су као душа и нестају са стола за минут.

Додатни савјети за савршене уштипке
Неколико ствари које праве разлику између добрих и савршених уштипаца:

• Маст је најбољи избор за калупе јер даје најхрскавију корицу, маслац је друга опција, а уље последња
• Смеса мора бити течнија него што вам се чини да треба, не додавајте брашно јер течна смеса их чини меким изнутра
• Калупе обавезно загрејте пре него што сипате смесу, то је корак који многи прескачу а прави сву разлику
• Не вадите их на силу из калупа, када су готови сами се одвајају од ивица
• Немате калупе за пројице? Калуп за мафине ради исто, само пеците 15 минута уместо 20

Када једном испробате овај начин, тешко ћете се враћати на пржене. Ови уштипци без квасца и прашка за пециво су бржи, лакши, не мирише цела кућа на уље, а укус је исти.

Деца их обожавају, гости питају за рецепт, а ви знате да сте их направили за двадесет минута без икаквог чекања. То је то што добар рецепт треба да буде.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.