Ултрапрерађена храна више личи на цигарете него на здраве намирнице: Када уживање постане зависност

Ултрапрађена храна (UPF) више личи на цигарете него на традиционалне здраве намирнице и захтијева далеко строжу регулацију, наводи се у новој студији истраживача са Харварда, Универзитета у Мичигену и Универзитета Дјук.

Истраживачи истичу сличности у дизајну производа, маркетиншким стратегијама и потенцијалу за зависност између UPF-ова и дувана, преноси Гардијан.

UPF-ови, укључујући газирана пића, чипсеве и кексе, често садрже емулгаторе, вјештачке боје и ароме, а индустрија их пројектује тако да подстичу прекомјерну и поновљену потрошњу, преноси Б92.

Аутори студије наводе да маркетиншке тврдње попут „без шећера“ или „ниског садржаја масти“ представљају облик „здравственог прања“ сличног пропаганди филтера за цигарете 1950-их.

„Многи UPF-ови дијеле више карактеристика са цигаретама него са минимално прерађеним воћем или поврћем и стога захтијевају регулацију сразмјерну ризицима за јавно здравље које представљају“, закључили су истраживачи у раду објављеном у часопису Milbank Quarterly.

Правa зависност

Професорка и клинички психолог специјализован за зависности Ешли Гирхарт истакла је искуства својих пацијената.

„Осјећају зависност од ових производа, жуде за њима, знају да су штетни, али не могу да престану – слично као са цигаретама“, рекла је она.

Аутори сугеришу да би регулација могла да укључује ограничења маркетинга, парнице и структуралне интервенције, уз фокус на одговорност индустрије, а не само појединца, што је стратегија која је примјењивана у контроли дувана.

Међутим, неки стручњаци упозоравају да поређење може бити претјерано, јер UPF-ови не изазивају фармаколошку зависност као никотин.

Кључно је, како истичу, да се раздвоје штетни ефекти који произилазе из самих производа од оних који настају због замјене цјеловите, нутритивно богате хране.

Директор Amref Health Africa, Гитинџи Гитахи, истиче да растућа конзумација UPF-ова ставља додатни притисак на здравствене системе, посебно у земљама са слабијом регулацијом.

„Без јавно вођених интервенција, ризикујемо колапс здравствених система због незаразних болести“, рекао је он.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.