Укусан и хрскав кромпир из рерне, избјегните три најчешће грешке

Печени кромпир у рерни може да буде прави деликатес, а може и да заврши као неукусан прилог, пун уља, сиров и тврд изнутра, а сав мекан и без корице споља. Разлог томе могу бити три главне грешке, за које многе домаћице и не знају да се могу лако избјећи.

Претходно је, наравно, важно да испуните основне услове, а то је да купите свјеж кромпир и да изаберете праву сорту за печење.

Ако сте то урадили како треба, довољно је само да примијените ова три трика и главне грешке при печењу кромпира ћете лако избјећи.

1. Кромпир увијек треба кратко обарити па пећи

Како се то ради? За почетак, врхунски кувари ће вам препоручити да ољуштен кромпир који сте исјекли на жељене комаде обарите у води са мало соде бикарбоне!

Затим, треба да припремите површину обареног кромпира за печење, тако што ћете га добро оциједити у металном ситу (ђевђиру), снажно тресући ручке. Тиме се на површини кромпира ствара дебља скробна скрама која ће се дивно испећи у рерни и дати посебну хрскавост вашем печеном кромпиру.

2. Кромпир треба да се пече раширен у плеху

Основна грешка домаћица је да претрпају плех или пекач кромпиром и успут га залију уљем да „огрезне“. Резултат? Може бити само кромпир „куван“ у дубоком уљу, а ту никакве реш корице нема.

Кратко обарени кромпир чију сте површину припремили за печење треба помјешати са мало уља и зачина по жељи, па распоредити у плеху (и то најбоље на пек папиру) тако да сваки има довољно простора да буде испечен са свих страна.

3. Кромпир треба да се мијеша, али пажљиво

Није лако гурнути кромпир у рерну и „заборавити га“ а добити врхунски печен прилог. То је, заправо, скоро немогуће.

Пошто се кромпир пече барем 30 минута (и то ако је претходно мало обарен), и то на температури између 200 и 220 Ц степени, неопходно је да га провјерите барем на сваких десет минута.

При томе, треба га мало промијешати па и окренути, а минимум је да бар добро протресете пекач и притом се трудите да се кромпири мало окрену.

Обавезно пробајте кромпир и тек кад сте задовољни укусом и сигурни да је и изнутра мекан и споља хрскав, можете га послужити гостима.

<б>Пратите Крстарицу на њњњ.крстарица.цом </б><имг срц="хттпс://њњњ.крстарица.цом/пиџелстатс/2846510/?т=1747473677.3489" бордер="0" њидтх="1" хеигхт="1" алт="">

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.