Може ли се пити јогурт ком је истекао рок?

Иако можда није на потпуно истом нивоу као хљеб, млијеко и јаја, јогурт је дефинитивно основна намирница.

Јогурт није само свестранан (може се користити као основа за умаке, смутије и пецива или се јести кашиком), већ је и нутритивно пожељна намирница.

"Јогурт је добар извор калција за јачање костију, али и за здравље цријева због добрих бактерија које садржи", каже нутриционисткиња Кери Ганс.

Такође може бити извор протеина. Упркос својим квалитетима, често се затури негдје у фрижидеру, а када га поново угледате, примјетите да му је истекао рок трајања.

То, наравно, отвара нека питања, попут: Да ли је у реду јести јогурт након истека рока трајања и шта је најгоре што се може догодити ако се усудите да поједете јогурт којем је истекао рок. Углавном, када сљедећи пут пронађете јогурт ком је истекао рок, немојте га одмах бацити јер датум означен као „најбоље употријебити до“ не значи да му је технички истекао рок, већ да је најбоље да се конзумира до тог датума.

"Много тога се своди на квалитет, а не на безбједност", каже др сци. Бењамин Чапман, професор са Универзитета Сјеверне Каролине. У суштини, датум отиснут на паковању јогурта само значи до када произвођач гарантује да је квалитет на врхунцу. Укратко, можете јести јогурт и након истека рока трајања.

"Након истека датума постаје киселији због ферментације", каже Чапман и објашњава: "Међутим, то не значи да је безбједно појести јогурт који мјесецима стоји у фрижидеру. Неотворен јогурт углавном може да се једе још око мјесец дана након истека рока".

Ако јогурт отворите и оставите у фрижидеру, може трајати највише недјељу дана – то се посебно односи на ситуацију када сте кашику стављали у уста па затим у јогурт, јер тако доспје више микроорганизама и бактерија из ваших уста у сам јогурт.

Ствар је једноставна, каже Чапман – помиришите га: ако има лош мирис, баците га. Ако му је мирис добар, а укус лош – опет га баците. Ако су му и мирис и укус добри – слободно га поједите.

"Ако поједете затворен јогурт којем је истекао рок, може изазвати нелагодност у цријевима, али до тога тешко долази јер ћете по укусу одмах препознати да није у реду. Ако поједете покварен јогурт који је био отворен и стајао неко вријеме у фрижидеру – што је такође мало вјероватно јер бисте по мирису и укусу то примијетили – могуће је да добијете прољев, грчеве или повраћање", објашњава Ганс.

Чим га донесете из продавнице, ставите га у фрижидер. Трудите се да не држите отворен јогурт дуже од неколико дана у фрижидеру. Ако процијените да сте купили више јогурта него што можете да поједете у догледно вријеме, замрзните га. Ганс каже да јогурт може да стоји замрзнут мјесец до два, а да при одмрзавању не промијени укус.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.