Сочни месни ролат са сиром, печуркама и поврћем: Идеалан за свечану трпезу

Месни ролат са богатим надјевом од качкаваља, печурака и поврћа одличан је избор за породични ручак или свечану трпезу. Споља хрскав и румен, а изнутра сочан, овај специјалитет једноставно се припрема и изгледа веома примамљиво.

Састојци за ролат:

- 700 г мијешаног мљевеног меса
- 1 јаје
- 50 г презли
- 1 мања главица црног лука
- 2 чена бијелог лука
- 1 кашика сенфа
- 1 кашичица слатке мљевене паприке
- Со и бибер по укусу
За надјев:
- 180 г качкаваља
- 250 г шампињона
- 1 мања шаргарепа
- 2 кашике свјежег першуна
- Пола кашичице тимијана
- 20 г путера
- 1 кашика уља
За хрскаву корицу: Три кашике презли, 20 г путера и мало сувог зачина.

Припрема

Ситно исјецкан црни и бијели лук помијешајте са мљевеним месом, јајетом, презлама, сенфом и зачинима. Смјесу добро сједините.

Шампињоне пропржите на путеру док течност не испари, додајте ситно исјецкану шаргарепу, тимијан и першун, па динстајте још неколико минута. Оставите надјев да се охлади.

Месо распоредите на папир за печење у облику правоугаоника дебљине око једног центиметра. Преко њега поређајте листове качкаваља и припремљени надјев, а затим пажљиво уролајте.

Ролат пребаците у плех, премажите отопљеним путером и поспите презлама помијешаним са зачинима.

Пеците 50 до 60 минута на 180 степени, док месо у средини не достигне најмање 74 степена.

Прије резања оставите ролат да одстоји 15 минута. Послужите га уз пире кромпир, печено поврће или свјежу салату.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.