Кољеница из рерне са киселим купусом: Месо мекано, а укус неодољив

Димљена свињска кољеница са киселим купусом и рижом идеалан је ручак за хладне дане.

Месо се полако пече док не постане толико мекано да се одваја од кости, док купус и рижа упијају његове сокове и арому.

Састојци
- 1 димљена свињска кољеница
- 500 г киселог купуса
- 1 главица црног лука
- 2 чена бијелог лука
- 150 г риже
- 1 кашика масти или уља
- 1 кашичица алеве паприке
- 1 ловоров лист
- Бибер и со по потреби
- Топла вода или бујон

Припрема

Кољеницу кувајте око 40 минута, а ако је превише слана, претходно је потопите у хладну воду на пола сата.

На масти пропржите ситно сјецкан црни и бијели лук, додајте кисели купус и динстајте десетак минута. Зачините алевом паприком, бибером и ловоровим листом.

Купус распоредите у дубљу посуду за печење, преко њега ставите кољеницу и додајте мало топле воде. Поклопите и пеците на 180 степени око сат и по, односно док месо не омекша.

Пред крај печења додајте опрану рижу и довољно течности да буде прекривена. Наставите печење још 25 до 35 минута, а затим скините поклопац и оставите десетак минута да кољеница добије румену корицу.

Послужите топло, уз домаћи хљеб и рен по жељи.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.