Дјеци најдражи Ципирипи колач: Старински рецепт који буди носталгију!

Глас Српске 14.11.2026 14:34

Фото: Receptoteka | Дјеци најдражи Ципирипи колач

Мекана кора са комадићима чувеног слаткиша премазује се топлим кремом од жуманаца, маслаца и Ципирипи блока.

Овај старински Ципирипи колач не тражи више кора ни компликовано филовање, а на столу је за мање од сата времена.

Некада се често правио за недјељни ручак, рођендане и кад долазе гости. Дјеца су га посебно вољела због једноставних састојака, сочне коре и препознатљивог укуса млијечне чоколаде.

Кора се пече само 15 минута, а онда се још топла премазује врућим кремом. На крају се колач обилно поспе ренданим Ципирипи блоком.

Састојци за колач са Ципирипи блоком

За кору:

4 бјеланца
120 г шећера
100 мл уља
100 г брашна
1 прашак за пециво
50 г ренданог Ципирипи блока

За фил:

4 жуманца
100 г шећера
120 г маслаца или маргарина
50 г изломљеног Ципирипи блока

За посипање:

рендани Ципирипи блок по жељи.

Кора која остаје мека и ваздушаста: Тајна савршеног тијеста

Миксером умутите бјеланца у чврст снијег. Шећер додајте постепено и мутите даље док смјеса не постане густа, чврста и сјајна.

Сипајте уље и кратко промијешајте. Затим додајте брашно помијешано са прашком за пециво, па и 50 грама ренданог Ципирипи блока.

Шпатулом пажљиво сједините састојке да бјеланца не изгубе ваздушастост. Смјесу сипајте у подмазан и побрашњен плех или га прије тога обложите папиром за печење.

Кору пеците око 15 минута у рерни загријаној на 200 степени. Треба благо да порумени, а да остане мека.

Врућ крем који Ципирипи колач чини сочним: Како добити пун укус

Жуманца умутите са шећером и кувајте их на пари, уз стално мијешање. Кад се крем згусне, склоните га са паре.

Одмах умијешајте маслац или маргарин и 50 грама изломљеног Ципирипи блока. Мијешајте све док се састојци потпуно не отопе и не сједине у гладак крем.

Још топлу кору избоцкајте виљушком на неколико мјеста. Преко ње одмах равномјерно распоредите врућ фил, да дијело крема продре у бисквит и учини га још сочнијим.

Док је површина још топла, обилно нарендајте Ципирипи блок. Оставите колач да се потпуно охлади и стегне, па га исијеците на коцке или правоугаонике.

Мала помоћ за крај: Савјет за савршене мрвице!

Чоколадни блок прије рендања накратко ставите у замрзивач. Кад се добро охлади и стврдне, лакше ћете добити ситне и уредне мрвице које се не топе под прстима, преноси Крстарица.