Шницле од бифтека с рузмарином: Додајте им један додатак да имају изузетан укус

Иако можда дјелује да нема неке претјеране филозофије, али направити савршен бифтек некада зна бити права умјетност.

Састојци (за 4 особе)

750 г бифтека
2 мале главице црвеног лука
150 г горгонзоле (или другог сира с плавим плеснима)
5 кашика павлаке за ку­вање
1/2 чаше пјенушавог белог вина
2 гранчице рузмарина
брашно
50 г путера
мушкатни орашчић
со, бибер

Начин припреме

Ољуштите обје главице лука, ситно их исјецкајте и динстајте на веома тихој ватри око 15 минута на 20 г путера с мало соли. Ако је потребно, додајте кашику вруће воде како бисте спријечили да лук превише потамни.

Залијте вином, сачекајте да испари бар половина течности, па додајте коцкице горгонзоле и павлаку. Сачекајте да се сир растопи, па зачините крем с мало ренданог мушкатног орашчића и доста свјеже мљевеног бибера.

Бифтек исјеците на шницле дебљине 2 цм, уваљајте их у брашно и пропржите у тефлонском тигању на преосталом путеру заједно с рузмарином.

Пржите шницле по 2 минута с обје стране и послужите одмах, уз крем од горгонзоле.

Избор вина: Одлучите се за квалитетан Пино Ноар који ће уздићи меку пикантност горгонзоле, док се његова живахна структура слаже с мекоћом меса.

Вријеме припреме: припрема 25 минута, кување 30 минута, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.