Брзи колач са џемом готов за 20 минута: Прави за 5 минута, а цијела кућа замирише

Брзи колач са џемом може да буде готов за свега 20 минута, али постоји један детаљ због којег из рерне некад изађе висок и мекан, а некад тежак и збијен. Састојци су једноставни, припрема кратка, али тих неколико минута на почетку прави највећу разлику.

Ако желите колач који је мекан, мирисан и сочан, не морате да компликујете рецепт. Довољно је да једну фазу припреме не одрадите на брзину, а све после ње иде готово само.

Јаја и шећер мутите пуних 5 минута
То је најважнији део припреме. Јаја и шећер мутите миксером на најјачој брзини 4 до 5 минута, док смеса не побледи, не постане пенаста и видно не повећа запремину.

Овај корак немојте скраћивати. У смеси има уља, млека и џема, па јој треба довољно ваздуха да колач остане мекан. Када завршите са мућењем, остале састојке само кратко умешајте, без дугог миксања.

Састојци за плех од 30 x 20 цм

• Чаша је обична од 200 мл:3 јајета
• 1 чаша шећера, око 170 г
• 1,5 чаша брашна, око 180 г
• 1 кесица прашка за пециво, 10 г
• 1 чаша уља, 200 мл
• 1 чаша џема, око 250 г
• 1 чаша млека или јогурта, 200 мл
• прах шећер за посипање

Можете користити џем од јагода, кајсија, шљива или неки други који имате код куће. Ако је џем веома густ, размутите га са кашиком млека пре него што га додате смеси.

Џем иде у смесу, а не преко ње
Код овог рецепта џем се не маже преко печеног теста, већ се умешава директно у смесу. Тако је укус распоређен кроз цео колач, а сваки залогај остаје мирисан и сочан.

Када добро умутите јаја са шећером, додајте млеко и уље. Затим убаците брашно помешано са прашком за пециво, па на крају додајте џем.

Све кратко сједините варјачом или миксером на најмањој брзини, само док не нестану трагови брашна. Немојте дуго мутити тесто након додавања брашна.

Ако користите веома густ пекмез од шљива, прво га мало разредите млеком. Тако ће се лакше распоредити кроз смесу и неће остати у грудвицама.

Млеко даје нешто лакшу текстуру, док јогурт колачу даје мало пунију и влажнију средину. Оба избора раде добро.

Рерна мора да буде спремна пре смесе
Рерну загрејте на 180 степени пре него што почнете са припремом. Смеса не треба дуго да стоји након што је направите.

Плех димензија 30 x 20 цм обложите папиром за печење, сипајте смесу и ставите на средњу решетку.

Пеците око 20 до 25 минута. Време зависи од рерне и висине колача, зато се немојте ослањати само на сат.

Колач је готов када лепо порумени, ивице почну благо да се одвајају од папира, а чачкалица убодена у средину изађе без сирове смесе.

Ако печете у рерни без вентилатора, можда ће бити потребно неколико минута више. Важно је да плех буде на средњој решетки, јер прениско постављен колач може добити превише тамно дно пре него што се средина испече.

Џем може да учини површину мало тамнијом, па боја није најбољи показатељ. Провера чачкалицом је сигурнија.

Прах шећер тек када се колач прохлади
Када колач извадите из рерне, сачекајте неколико минута да се прохлади, па га поспите прах шећером. Тако ће остати леп на површини, уместо да се шећер одмах истопи.

За још бољи укус можете преко додати кашичицу џема и неколико сецканих ораха, али и без тога је одличан уз кафу. Џем већ даје довољно сочности и мириса, па овом колачу заиста не треба никакав компликован фил.

Како да остане мекан и сутрадан
Ако вам остане неколико парчади, чувајте их покривене на собној температури. Немојте их оставити непокривене јер ће се површина брзо осушити.

Добар џем је важан јер управо он даје део сочности колачу. Са џемом од кајсија добићете нежнији укус, јагода ће дати израженију воћну арому, док пекмез од шљива даје нешто пунији и домаћинскији укус.

И оно најважније: не покушавајте да убрзате део са јајима и шећером. Тих неколико минута мућења одузеће вам мало времена, али ће помоћи да брзи колач са џемом буде ваздушастији и лепши.

За само неколико минута припреме добијате колач који можете да изнесете уз кафу, послужите ненајављеним гостима или оставите за сутрашње поподне.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.