Brzi kolač sa džemom gotov za 20 minuta: Pravi za 5 minuta, a cijela kuća zamiriše

Brzi kolač sa džemom može da bude gotov za svega 20 minuta, ali postoji jedan detalj zbog kojeg iz rerne nekad izađe visok i mekan, a nekad težak i zbijen. Sastojci su jednostavni, priprema kratka, ali tih nekoliko minuta na početku pravi najveću razliku.

Ako želite kolač koji je mekan, mirisan i sočan, ne morate da komplikujete recept. Dovoljno je da jednu fazu pripreme ne odradite na brzinu, a sve posle nje ide gotovo samo.

Jaja i šećer mutite punih 5 minuta
To je najvažniji deo pripreme. Jaja i šećer mutite mikserom na najjačoj brzini 4 do 5 minuta, dok smesa ne pobledi, ne postane penasta i vidno ne poveća zapreminu.

Ovaj korak nemojte skraćivati. U smesi ima ulja, mleka i džema, pa joj treba dovoljno vazduha da kolač ostane mekan. Kada završite sa mućenjem, ostale sastojke samo kratko umešajte, bez dugog miksanja.

Sastojci za pleh od 30 x 20 cm

• Čaša je obična od 200 ml:3 jajeta
• 1 čaša šećera, oko 170 g
• 1,5 čaša brašna, oko 180 g
• 1 kesica praška za pecivo, 10 g
• 1 čaša ulja, 200 ml
• 1 čaša džema, oko 250 g
• 1 čaša mleka ili jogurta, 200 ml
• prah šećer za posipanje

Možete koristiti džem od jagoda, kajsija, šljiva ili neki drugi koji imate kod kuće. Ako je džem veoma gust, razmutite ga sa kašikom mleka pre nego što ga dodate smesi.

Džem ide u smesu, a ne preko nje
Kod ovog recepta džem se ne maže preko pečenog testa, već se umešava direktno u smesu. Tako je ukus raspoređen kroz ceo kolač, a svaki zalogaj ostaje mirisan i sočan.

Kada dobro umutite jaja sa šećerom, dodajte mleko i ulje. Zatim ubacite brašno pomešano sa praškom za pecivo, pa na kraju dodajte džem.

Sve kratko sjedinite varjačom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok ne nestanu tragovi brašna. Nemojte dugo mutiti testo nakon dodavanja brašna.

Ako koristite veoma gust pekmez od šljiva, prvo ga malo razredite mlekom. Tako će se lakše rasporediti kroz smesu i neće ostati u grudvicama.

Mleko daje nešto lakšu teksturu, dok jogurt kolaču daje malo puniju i vlažniju sredinu. Oba izbora rade dobro.

Rerna mora da bude spremna pre smese
Rernu zagrejte na 180 stepeni pre nego što počnete sa pripremom. Smesa ne treba dugo da stoji nakon što je napravite.

Pleh dimenzija 30 x 20 cm obložite papirom za pečenje, sipajte smesu i stavite na srednju rešetku.

Pecite oko 20 do 25 minuta. Vreme zavisi od rerne i visine kolača, zato se nemojte oslanjati samo na sat.

Kolač je gotov kada lepo porumeni, ivice počnu blago da se odvajaju od papira, a čačkalica ubodena u sredinu izađe bez sirove smese.

Ako pečete u rerni bez ventilatora, možda će biti potrebno nekoliko minuta više. Važno je da pleh bude na srednjoj rešetki, jer prenisko postavljen kolač može dobiti previše tamno dno pre nego što se sredina ispeče.

Džem može da učini površinu malo tamnijom, pa boja nije najbolji pokazatelj. Provera čačkalicom je sigurnija.

Prah šećer tek kada se kolač prohladi
Kada kolač izvadite iz rerne, sačekajte nekoliko minuta da se prohladi, pa ga pospite prah šećerom. Tako će ostati lep na površini, umesto da se šećer odmah istopi.

Za još bolji ukus možete preko dodati kašičicu džema i nekoliko seckanih oraha, ali i bez toga je odličan uz kafu. Džem već daje dovoljno sočnosti i mirisa, pa ovom kolaču zaista ne treba nikakav komplikovan fil.

Kako da ostane mekan i sutradan
Ako vam ostane nekoliko parčadi, čuvajte ih pokrivene na sobnoj temperaturi. Nemojte ih ostaviti nepokrivene jer će se površina brzo osušiti.

Dobar džem je važan jer upravo on daje deo sočnosti kolaču. Sa džemom od kajsija dobićete nežniji ukus, jagoda će dati izraženiju voćnu aromu, dok pekmez od šljiva daje nešto puniji i domaćinskiji ukus.

I ono najvažnije: ne pokušavajte da ubrzate deo sa jajima i šećerom. Tih nekoliko minuta mućenja oduzeće vam malo vremena, ali će pomoći da brzi kolač sa džemom bude vazdušastiji i lepši.

Za samo nekoliko minuta pripreme dobijate kolač koji možete da iznesete uz kafu, poslužite nenajavljenim gostima ili ostavite za sutrašnje popodne.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.