Славска сарма из рерне: Сочна, мирисна и са сувим ребрима

Сарма је неизоставан дио славске трпезе, а ова верзија припрема се у рерни, са комбинацијом јунећег и свињског меса и сувим ребрима која јој дају посебан укус.

Захваљујући лаганом печењу, купус постаје мекан, а сарма сочна и ароматична.

Састојци:

250 г мљевене јунетине

250 г мљевене свињетине

2 главице црног лука

300 г сувих ребара без костију

Око 15 листова киселог купуса

Пола шоље риже

2 кашике мљевене црвене паприке

Неколико кашика масти

3–4 ловорова листа

5–6 ченова бијелог лука

Десетак зрна бибера

Со и бибер по укусу

Припрема:

На загријаној масти пропржите ситно сјецкани црни лук, додајте мљевено месо, рижу, мало исјецканих сувих ребара, црвену паприку и бибер. Кратко пропржите и оставите да се прохлади.

Листове киселог купуса напуните припремљеним филом и увијте сарме.

Дубљу посуду премажите машћу, обложите листовима купуса, па поредајте сарме. Између ставите преостала сува ребра, бијели лук, ловор и бибер у зрну.

Прекријте листовима купуса, додајте мало масти и налијте воду да прекрије сарме.

Пеците поклопљено 30 минута на 200 степени, затим смањите на 170 степени и пеците још око два сата. Посљедњих 20 минута скините поклопац и горње листове купуса како би сарма благо поруменила.

Послужите топло, уз домаћи хљеб.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.