Кромпир салата биће сочнија и укуснија ако један састојак додате док је још врућа

Уз поховане шницле, печено месо или рибу, кромпир салата један је од оних прилога који се радо налазе на трпези. Ипак, није свеједно када ћете додати зачине и прелив. Често се дешава да кромпир, након хлађења, остане сув и недовољно зачињен, без обзира на то колико сте уља додали.

Искусне домаћице имају једноставан трик: један састојак додају одмах након кувања, док је кромпир још врућ. На тај начин он боље упија прелив, а салата добија пријатну киселкасту ноту и остаје сочна и укусна.

Сирће додајте док је кромпир још врућ

Умјесто да сирће помијешате са уљем и луком и додате на самом крају, прелијте њиме кромпир одмах након кувања и цијеђења, док је још топао.

У тој фази кромпир лакше упија течност и зачине, па се киселкасти укус равномјерније распоређује. Када се потпуно охлади, прелив се теже сједињује са кромпиром, због чега салата може да дјелује недовољно зачињено.

Сирће не треба сипати директно и у великој количини. Најбоље је да га разриједите са мало топле воде или супе, како би укус био благ и пријатан.

Зашто је важно када зачињавате кромпир салату

Топао, тек скуван кромпир боље упија течност него онај који је већ неко вријеме провео у фрижидеру. Зато се сирће и основни зачини додају прије уља, лука и осталих додатака.

Уље се додаје касније, када кромпир већ упије дио прелива. Тако се укуси љепше повезују, а салата не остаје само масна споља, док су комади кромпира изнутра бљутави.

Важно је и да кромпир не прекувате. Треба да буде мекан када га прободете ножем, али да задржи облик и да се не распада приликом мијешања.

Колико сирћета је потребно за килограм кромпира

За припрему једног килограма кромпир салате потребни су вам сљедећи састојци:

• 2 до 3 кашике алкохолног или јабуковог сирћета;
• 2 до 3 кашике топле воде или супе;
• 1 равна кашичица соли, или по укусу;
• прстохват шећера;
• 4 до 5 кашика уља;
• 1 главица црног лука;

мало свјежег першуновог листа, по жељи.Количину сирћета прилагодите свом укусу и његовој јачини. Ако волите блажу салату, почните са двије кашике, па по потреби додајте још мало. Шећер није обавезан, али може да ублажи оштрину сирћета и заокружи укус.

Домаћа кромпир салата припрема се корак по корак

Кромпир најприје добро оперите и ставите да се кува у љусци, у посољеној води. У зависности од величине, биће му потребно око 20 до 25 минута. Готов је када нож или виљушка лако пролазе кроз средину, али се кромпир не распада.

Оциједите га и оставите кратко да се прохлади, тек толико да можете да га ољуштите. Затим га исјеците на колутове или коцкице. Док је још топао, прелијте га мјешавином сирћета, топле воде или супе, соли и прстохвата шећера.

Лагано промијешајте како се комади не би изгњечили и оставите десетак минута да упију прелив. Тек потом додајте уље и ситно исјецкан црни лук.

Ако вам је сирови лук превише јак, можете га кратко прелити врелом водом и добро оциједити прије додавања.

На крају убаците мало сјецканог першуновог листа и још једном пажљиво промијешајте. Пробајте салату и по потреби додајте још соли или мало сирћета.

Како да кромпир салата остане укусна и сутрадан

Кромпир салата посебно је укусна када довољно одстоји и када се укуси сједине. Ипак, немојте је остављати на собној температури сатима. Када се прохлади, покријте посуду и ставите је у фрижидер.

Прије послуживања извадите је нешто раније како не би била превише хладна. Ако је кромпир током стајања упио прелив и салата дјелује сувље, додајте кашику воде или мало уља и пажљиво промијешајте.

Ако припремате верзију са мајонезом, додајте га тек када се кромпир потпуно охлади. Тако ће прелив сачувати кремасту текстуру и неће се раздвајати због топлоте.

Miro Barešić je na suđenju „govorio da je atentat izveo pošto je bio ljut na fabriku u Švedskoj jer su protežirani ljude koji su bili u dosluhu sa Jugoslovenima, a njega su šikanirali", kaže Klasić.

„Prema svedočenjima ljudi iz te fabrike, ispostavilo se da je upravo Barešić provocirao radnike i pretio im, pa je uprava bila prinuđena da ga otpusti", objašnjava on.

Pored teorije da su atentatori bili bliski saradnici hrvatske ultradesničarske organizacije koja je želela da pošalje poruku da hrvatska emigracija ne prihvata SFR Jugoslaviju, Klasić kaže da je bilo i drugačijih mišljenja.

Vjekoslav Luburić Maks, vođa Hrvatskog narodnog otpora, jedne od nacionalističkih organizacija i nekadašnji zapovednik svih logora u NDH, među kojima je i Jasenovac, ubijen je 1969. godine u Španiji.

„Luburić je ubijen sa tri udarca, a Rolović sa tri hica.

„Takođe, Miro Barišić je u ambasadi u Stokholmu ostavio fotografiju Ilije Stanića, čoveka koji je ubio Luburića", objašnjava Klasić.

Stoga su mnogi istoričari tumačili da je ubistvo Rolovića bilo obavljeno po logici „general za generala".

„Jer, Rolović je imao čin rezervnog generala iz Drugog svetskog rata, a Luburić je bio ustaški general u istom ratu", dodaje Klasić.

 

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.