Храна и пиће
Фото: Илустрација
За припрему ове храњиве, кремасте јухе од парадајза требаће вам сљедећи састојци: маслиново уље, жути лук, мрква, свјежи оригано, свјежи першин, бијели лук, конзервисани сјецкани парадајз, пилећи темељац, врхње за кување и свјежи листови босиљка.
За крутоне од сира с роштиља требаће вам хљеб, маслац и чедар сир. Овај рецепт с високим удјелом протеина и влакана биће на столу за отприлике 30 минута.
Вријеме припреме: 30 минута
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велики жути лук, нарезан
- 1 велика мрква, огуљена и насјецкана на комаде од 1.2 цм
- 1 - 2 кашичице свјежих листова оригана
- 1/2 шољице свјежих листова першина
- 4 чена бијелог лука, насјецкана
- 2 велике конзерве огуљених и насјецканих парадајза
- 2 шољице пилећег темељца
- 1/2 шољице врхња за кухање, обичног грчког јогурта или вашег омиљеног млијека од орашастих плодова
- 10 - 12 свјежих листова босиљка, грубо насјецканих
- Крутони с роштиља:
- 8 кришки хљеба, без корице
- 8 - 12 кашика омекшаног маслаца
- 8 кришки чедар сира
Припрема:
У лонцу загријте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте лук и мркву. Мијешајте три до пет минута док лук не почне добијати златносмеђу боју и карамелизовати се.
Додајте бијели лук, оригано и першин. Кувајте још минут до два.
Додајте парадајз с њиховим соком и пилећи темељац. (Можете користити повртни темељац умјесто пилећег темељца.) Пустите да лагано кува. Кувајте откривено 12 до 15 минута.
Зачините сољу и бибером по укусу. Додајте свјежи босиљак.
Измиксајте јуху штапним миксером или пажљиво у обичном блендеру. Вратите у лонац. Додајте врхње и још соли и бибера, ако је потребно. Загријте (немојте прокувати).
Док се јуха кува, направите тостирани сир с хљебом, маслацем и сиром. Нарежите га на "крутоне". (Користите било који сир који волите за припрему сендвича с тостираним сиром. Резач за пиззу једноставан је начин резања сендвича на крутоне.)
Послужите јуху врућу украшену крутонима с тостираним сиром.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
