Hrana i piće
Foto: Ilustracija
Za pripremu ove hranjive, kremaste juhe od paradajza trebaće vam sljedeći sastojci: maslinovo ulje, žuti luk, mrkva, svježi origano, svježi peršin, bijeli luk, konzervisani sjeckani paradajz, pileći temeljac, vrhnje za kuvanje i svježi listovi bosiljka.
Za krutone od sira s roštilja trebaće vam hljeb, maslac i čedar sir. Ovaj recept s visokim udjelom proteina i vlakana biće na stolu za otprilike 30 minuta.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 veliki žuti luk, narezan
- 1 velika mrkva, oguljena i nasjeckana na komade od 1.2 cm
- 1 - 2 kašičice svježih listova origana
- 1/2 šoljice svježih listova peršina
- 4 čena bijelog luka, nasjeckana
- 2 velike konzerve oguljenih i nasjeckanih paradajza
- 2 šoljice pilećeg temeljca
- 1/2 šoljice vrhnja za kuhanje, običnog grčkog jogurta ili vašeg omiljenog mlijeka od orašastih plodova
- 10 - 12 svježih listova bosiljka, grubo nasjeckanih
- Krutoni s roštilja:
- 8 kriški hljeba, bez korice
- 8 - 12 kašika omekšanog maslaca
- 8 kriški čedar sira
Priprema:
U loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i mrkvu. Miješajte tri do pet minuta dok luk ne počne dobijati zlatnosmeđu boju i karamelizovati se.
Dodajte bijeli luk, origano i peršin. Kuvajte još minut do dva.
Dodajte paradajz s njihovim sokom i pileći temeljac. (Možete koristiti povrtni temeljac umjesto pilećeg temeljca.) Pustite da lagano kuva. Kuvajte otkriveno 12 do 15 minuta.
Začinite solju i biberom po ukusu. Dodajte svježi bosiljak.
Izmiksajte juhu štapnim mikserom ili pažljivo u običnom blenderu. Vratite u lonac. Dodajte vrhnje i još soli i bibera, ako je potrebno. Zagrijte (nemojte prokuvati).
Dok se juha kuva, napravite tostirani sir s hljebom, maslacem i sirom. Narežite ga na "krutone". (Koristite bilo koji sir koji volite za pripremu sendviča s tostiranim sirom. Rezač za pizzu jednostavan je način rezanja sendviča na krutone.)
Poslužite juhu vruću ukrašenu krutonima s tostiranim sirom.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.
