Шампињони у сусаму
Шампињони се, као и остале печурке, због своје сунђерасте структуре не перу директно у води, већ се стружу ножићем и тврдом четком, или још боље, бришу влажном крпом или кухињским папиром, најбоље натопљеном у раствор сирћета.
Гратинирањем у рерни јело постаје безбједно за употребу.
Састојци:
800 г шампињона;
1 кашика маслиновог уља;
25 г сусама;
першунов лист;
со;
8 кришки тоста;
100 г моцареле;
300 г парадајза;
800 мл јогурта.
Припрема:
1. На загријаном маслиновом уљу пропржити шампињоне, додати сусам и зачине, те још мало пропржити.
2. На тост нарендати моцарелу и ставити у згријану рерну да се сир отопи. Сендвиче посути сјецканим першуновим листом и декорисати кришкама парадајза. Сервирати шампињоне у сусаму уз сендвиче и послужити уз чашу јогурта од обраног млијека.
3. Шампињони су по садржају бјеланчевина једна од најбогатијих врста печурака. Од угљених хидрата у шампињонима има глукана, инулина и пектинске материје, а пошто не садрже сахарозу ни скроб, врло су погодни за исхрану особа обољелих од дијабетеса.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и Твитер налогу.
