Šampinjoni u susamu
Šampinjoni se, kao i ostale pečurke, zbog svoje sunđeraste strukture ne peru direktno u vodi, već se stružu nožićem i tvrdom četkom, ili još bolje, brišu vlažnom krpom ili kuhinjskim papirom, najbolje natopljenom u rastvor sirćeta.
Gratiniranjem u rerni jelo postaje bezbjedno za upotrebu.
Sastojci:
800 g šampinjona;
1 kašika maslinovog ulja;
25 g susama;
peršunov list;
so;
8 kriški tosta;
100 g mocarele;
300 g paradajza;
800 ml jogurta.
Priprema:
1. Na zagrijanom maslinovom ulju propržiti šampinjone, dodati susam i začine, te još malo propržiti.
2. Na tost narendati mocarelu i staviti u zgrijanu rernu da se sir otopi. Sendviče posuti sjeckanim peršunovim listom i dekorisati kriškama paradajza. Servirati šampinjone u susamu uz sendviče i poslužiti uz čašu jogurta od obranog mlijeka.
3. Šampinjoni su po sadržaju bjelančevina jedna od najbogatijih vrsta pečuraka. Od ugljenih hidrata u šampinjonima ima glukana, inulina i pektinske materije, a pošto ne sadrže saharozu ni skrob, vrlo su pogodni za ishranu osoba oboljelih od dijabetesa.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i Twitter nalogu.
