Рецепт за сочан старински колач

Ако волите једноставне, а изузетно сочне колаче који се праве од основних састојака, ова старинска торта „на кашику“ биће право откровење.

Иако не садржи класичан фил у слојевима, богати преливи од чоколаде, млијека и ораха чине је невјероватно меканом и пуног укуса. Припрема је једноставна, а резултат је десерт који подсјећа на дјетињство и традиционалне рецепте наших бака.

ПОТРЕБНИ САСТОЈЦИ:

За кору:

• Два јајета
• Десет кашика шећера
• Једна кесица ванилин шећера
• Десет кашика воде
• Дванаест кашика брашна
• Једна кашика какао праха
• Пола кесице прашка за пециво

За фил:

• Један литар млијека
• 200 грама шећера
• 200 грама чоколаде за кување
• 250 грама путера или маргарина
• 250 грама ситно мљевених ораха
• За глазуру:
• 120 грама млијечне чоколаде
• 80 мл неутралне павлаке

КАКО СЕ ПРИПРЕМА?

За кору, умутите јаја са шећером и ванилин шећером док се не добије пјенаста смјеса. Затим постепено додајте воду и наставите да мијешате. На најмањој брзини миксера додајте просијано брашно, какао и прашак за пециво.

Припремите калуп пречника 24 цм са ивицама које се могу скинути – дно обложите папиром за печење, па сипајте смјесу. Лагано куцните калупом о сто да изађу мјехурићи ваздуха и да кора не попуца током печења.

Пеците у загријаној рерни на 180 степени око 20 минута. Кад се испече, скините ивице калупа и извадите кору. Исти поступак поновите још једном да бисте добили другу, идентичну кору. Охлађене коре пресијеците по дужини да добијете укупно четири коре.

За фил, загријте млијеко, шећер, путер и чоколаду док се све не отопи, уз стално мијешање. Када смјеса постане уједначена, склоните с рингле и додајте орахе. Фил ће бити прилично риједак – и треба да буде такав.

Обложите калуп папиром за печење. Редајте коре и фил – посљедњу кору немојте филовати. Овај колач је некад прављен у лонцу, те отуда има и назив „лонац“, а познат је и као колач на кашику или колач на води. Веома је укусан и сочан.

На крају покријте алуминијумском фолијом и оставите у фрижидер да се стегне. Када се охлади, скините фолију и пажљиво преокрените торту на тањир.

За глазуру, отопите чоколаду са павлаком на тихој ватри и том смјесом премажите торту. По жељи украсите сјецканим орасима.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.