Рецепт за мисо супу: Готова за само 20 минута

Мисо супа, једно од препознатљивих јела јапанске кухиње, може се припремити за свега 20 минута. Рецепт комбинује ароматични бујон, шитаке печурке, тофу и мисо пасту, а предвиђен је за четири порције.

За богат укус супе користи се инстант даши, практична замјена за традиционални јапански темељац који представља једну од основа мисо супе. У рецепту се препоручује бијела мисо паста због њеног благог и помало слаткастог укуса, али се може замијенити жутом за израженију земљану арому или црвеном мисо пастом за још интензивнији укус.

Састојци за четири порције

За припрему су потребни повртни бујон са смањеним садржајем соли, шитаке печурке, свјежи ђумбир, бијели лук, инстант даши грануле, бијела мисо паста, чврсти тофу и млади лук. По жељи се додаје и аји мирин, односно заслађено рижино вино које супи даје додатну арому и благу слаткоћу.

Рецепт предвиђа око 950 милилитара повртног бујона, приближно 115 грама танко нарезаних шитаке печурака, комад свјежег ђумбира дуг око пет центиметара, два чена бијелог лука, три кашичице инстант дашија и шест кашика бијеле мисо пасте. Потребно је и око 170 грама чврстог тофуа исјеченог на коцкице, два млада лука и, по жељи, двије кашике мирина.

Припрема почиње под притиском

У Инстант Пот запремине шест или осам кварти сипају се повртни бујон и око 240 милилитара воде, а затим се додају шитаке, ђумбир нарезан на колутове, згњечени бијели лук и инстант даши. Посуда се затвара према упутству произвођача, након чега се садржај кува под високим притиском пет минута.

Када се кување заврши, потребно је брзо ослободити притисак у складу са упутствима за конкретан модел уређаја. Након што пара изађе, поклопац се пажљиво уклања, а комади ђумбира ваде из супе и бацају.

Мисо паста додаје се на крају

Инстант Пот се потом укључује на јачу функцију динстања како би супа остала топла. У течност се умути бијела мисо паста док се потпуно не раствори, а затим се пажљиво додају тофу, танко нарезани млади лук и мирин, уколико се користи.

Готова мисо супа одмах се сипа у здјеле и послужује. Укупно вријеме потребно за рецепт је око 20 минута, од чега је приближно 15 минута активне припреме, док једна порција према подацима Фоод Нетwорка има око 142 калорије и 12 грама протеина.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.