Рецепт за чорбу од печеног парадајза

Одличан начин да искористити презрели парадајз.

Састојци:

7 парадајза

1 мања главица лука исјечена на четвртине

3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

2 кашике свјежег тимијана

со

бибер

230 млк онзованог кокосовог млијека (или било којег млијека по избору)

85 г песта од босиљка (куповног или домаћег)

пармезан за послуживање

Припрема:

Загријте рерну на 220 степени.

У већој ватросталног посуди сједините парадајз, лук, маслиново уље, тимијан и прстохват соли и бибера. Убаците у рерну на 20 до 30 минута те пеците док парадајз не почне црнити и испуштати течност. Оставите да се мало охлади.

Пребаците парадајз у блендер па додајте млијеко. Блендајте док не добијете глатки пире. Вратите јуху назад у посуду те ставите на шпорет на средње јаку температуру. Умијешајте песто па јуху још мало побиберите и посолите. Ако желите, још ју мало разриједите млијеком.

Сипајте чорбицу у здјелице па је поспите пармезаном и босиљком. Уз ово јело можете послужити и хрскави хљеб.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.