Рецепт дана: Вариво од сочива

Састојци

• 250 г смеђег сочива
• 3 средње мркве
• 3 средња кромпира
• 1 већи лук
• 2 чена бијелог лука
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичице мљевене слатке паприке
• 1 ловоров лист
• 1 кашичица сувог оригана
• 1,2 л супе од поврћа и воде
• со и бибер
• 1 кашика концентрата рајчице
• 1 кашичица сирћета или лимуновог сока
• свјежи першун за послуживање

Припрема

Лук огулите и ситно исјецкајте. Мркву огулите и нарежите на колутиће, а кромпир огулите и нарежите на коцкице. Бијели лук ситно исјецкајте. У већем лонцу загријте маслиново уље па додајте лук. Динстајте на средње јакој ватри до пет минута, односно док не омекша. Додајте мркву и бијели лук па све заједно динстајте још двије минуте. Умијешајте концентрат парадајза, мљевену паприку и оригано те кратко промијешајте. Смеђе сочиво добро исперите под хладном водом и прегледајте има ли оштећених зрна или ситних нечистоћа. Додајте је у лонац заједно с кромпиром. Убаците ловоров лист, па све залијте повртним темељцем или водом. Течност треба прекрити све састојке. Кад течност заврије, смањите температуру и кувајте вариво поклопљено на лаганој до средње јакој ватри око 35 до 40 минута. Повремено промијешајте и провјерите има ли довољно течности. Вариво је готово када је лећа мекана, а кромпир и мрква кувани, али се још не распадају. Пред крај кувања извадите ловоров лист и према потреби додајте со и бибер.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.