Recept dana: Varivo od sočiva

Sastojci

• 250 g smeđeg sočiva
• 3 srednje mrkve
• 3 srednja krompira
• 1 veći luk
• 2 čena bijelog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičice mljevene slatke paprike
• 1 lovorov list
• 1 kašičica suvog origana
• 1,2 l supe od povrća i vode
• so i biber
• 1 kašika koncentrata rajčice
• 1 kašičica sirćeta ili limunovog soka
• svježi peršun za posluživanje

Priprema

Luk ogulite i sitno isjeckajte. Mrkvu ogulite i narežite na kolutiće, a krompir ogulite i narežite na kockice. Bijeli luk sitno isjeckajte. U većem loncu zagrijte maslinovo ulje pa dodajte luk. Dinstajte na srednje jakoj vatri do pet minuta, odnosno dok ne omekša. Dodajte mrkvu i bijeli luk pa sve zajedno dinstajte još dvije minute. Umiješajte koncentrat paradajza, mljevenu papriku i origano te kratko promiješajte. Smeđe sočivo dobro isperite pod hladnom vodom i pregledajte ima li oštećenih zrna ili sitnih nečistoća. Dodajte je u lonac zajedno s krompirom. Ubacite lovorov list, pa sve zalijte povrtnim temeljcem ili vodom. Tečnost treba prekriti sve sastojke. Kad tečnost zavrije, smanjite temperaturu i kuvajte varivo poklopljeno na laganoj do srednje jakoj vatri oko 35 do 40 minuta. Povremeno promiješajte i provjerite ima li dovoljno tečnosti. Varivo je gotovo kada je leća mekana, a krompir i mrkva kuvani, ali se još ne raspadaju. Pred kraj kuvanja izvadite lovorov list i prema potrebi dodajte so i biber.

Glas Srpske Redakcija Glasa Srpske

Sve vijesti autora →

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.