Zaboravljeni narodni lijek: Skuvajte ovu žitaricu na mlijeku za zategnutu kožu i bolju probavu

Jeftina žitarica koja topi salo, čuva kosti i briše bore čeka na rafu svake prodavnice, a danas rijetko ko posegne za njom.

Potisnule su je moderne i skupe zamjene, mada se od davnina zna da je to namirnica koja se lako vari.

Prepuna je biljnih vlakana, pa savršeno pokreće crijeva i ubrzava metabolizam, a tijelu usput daje dragocjene vitamine B, A i E koji vraćaju energiju.

Umjesto teške večere koja vam leži na želucu i kvari san, vrijeme je da se prisjetite namirnice koju su naše bake koristile bez razmišljanja, a koju smo mi gurnuli u ćošak kuhinjskog ormarića.

Ječam i lizin: gradivo za kožu, kosu i nokte

Ječam svi znamo, ali malo ko zna da ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja direktno učestvuje u stvaranju kolagena u organizmu. Kolagen ulazi u sastav kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice, i zato je toliko važan.

Upravo ta supstanca gradi čvrste zglobove, a zaslužna je i za sjajne nokte, gustu kosu i zategnutiju kožu, pa odlaže prve bore i tijelu vraća elastičnost.

Oljušteno zrno narod zove biserni ječam, a to lijepo ime dobilo je po posebnom sjaju koji zrno stekne poslije obrade.

Priprema se na više načina, a najzahvalniji je kao domaća kaša. Kuvanje traje duže, ali je posao sveden na minimum jer glavni dio umjesto vas odradi šerpa.

Zato ova jeftina žitarica najbolje leži večerima kada ste umorni i nemate nimalo volje da stojite nad ringlom. Kaša se sama dokuva dok vi raspremite sto ili jednostavno sjednete. Pola sata pred kraj dovoljno je da jednom promiješate, a miris toplog mlijeka i zrna tada već ispuni kuhinju. Takvu večeru ne morate da čuvate, ona čeka vas.

Šta vam treba za kašu od bisernog ječma

Za ovaj tradicionalni obrok pripremite:

• 2 čaše oljuštenog ječma
• 4 čaše vode
• 6 čaša mlijeka

Potopite uveče, kuvajte sat i po dok se ječam ne zgusne

Prelijte žitarice vodom i ostavite ih preko noći da zrno dobro nabubri. Sutradan ječam isperite i ocedite, pa ga dodajte u prethodno zagrejano mlijeko.

Sačekajte da mlijeko lepo provri. Onda smanjite vatru na najtišu, poklopite šerpu i ostavite da se lagano kuva oko sat i po. Dobićete kremastu, toplu smješu koja greje stomak i blagotvorno djeluje na cijeli organizam.

Kad ovu kašu pojedete u večernjim satima, crijeva rade cijele noći. Ujutru ustajete lakši, bez nadutosti i bez težine u stomaku. Kada ste posljednji put jeli ječam za večeru?, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.