Рецепт дана: Крем супа од батата

Састојци

400 г батата

3 мркве

1 главица лука

2 чена бијелог лука

1 кашика маслиновог уља

1 л повртне супе

пола кашичице куркуме

со и бибер

100 мл павлаке за кување

свјежи першун

Припрема

Огулите батат и мркву, те их нарежите на коцкице, а лук и бијели лук ситно исјецкајте. Загријте маслиново уље у лонцу. Додајте лук и издинстајте га, па додајте бијели лук и кратко га препржите. Убаците мркву и батат, промијешајте и оставите да се лагано издинста неколико минута. Зачините куркумом, сољу и бибером, те улијте повртни бујон. Кувајте 20 минута, односно док поврће не омекша. Када се скува поврће, штапним миксером или у блендеру га миксајте док не постане потпуно кремасто. Додајте павлаку за кување, лагано промијешајте и кувајте још двије минуте. По потреби додатно зачините. Супу послужите топлу, украшену свјежим першуном.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.