Рецепт дана: Царски дробљенац (кајзершмарн)

Састојци

• 130 г глатког брашна
• 140 мл млијека
• 4 јаја
• 50 г шећера
• 1 ванилин шећер
• прстохват соли
• 70 г маслаца
• шећер у праху
• џем или пекмез по избору

Припрема

Прво одвојите жуманца од бјеланаца, па их пјенасто умутите са шећером и ванилин шећером, постепено додајући млијеко, отопљени маслац и брашно док не добијете глатку смјесу без грудвица. У посебној посуди истуците бјеланца с прстохватом соли у чврст снијег, а затим га лагано шпатулом сједините с припремљеном смјесом од жуманаца. На тави загријте преостали маслац, излијте цијелу смјесу и пеците на умјереној ватри док доња страна не постане златна и чврста. Тијесто потом прережите на четири дијела, сваки пажљиво окрените, а затим шпатулом уситните на неправилне комадиће и кратко их пропржите уз мијешање да се равномјерно испеку. На крају обилно поспите шећером у праху и послужите уз домаћи џем или пекмез по укусу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.