Recept dana: Carski drobljenac (kajzeršmarn)

Sastojci

• 130 g glatkog brašna
• 140 ml mlijeka
• 4 jaja
• 50 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli
• 70 g maslaca
• šećer u prahu
• džem ili pekmez po izboru

Priprema

Prvo odvojite žumanca od bjelanaca, pa ih pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, postepeno dodajući mlijeko, otopljeni maslac i brašno dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica. U posebnoj posudi istucite bjelanca s prstohvatom soli u čvrst snijeg, a zatim ga lagano špatulom sjedinite s pripremljenom smjesom od žumanaca. Na tavi zagrijte preostali maslac, izlijte cijelu smjesu i pecite na umjerenoj vatri dok donja strana ne postane zlatna i čvrsta. Tijesto potom prerežite na četiri dijela, svaki pažljivo okrenite, a zatim špatulom usitnite na nepravilne komadiće i kratko ih propržite uz miješanje da se ravnomjerno ispeku. Na kraju obilno pospite šećerom u prahu i poslužite uz domaći džem ili pekmez po ukusu.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.