Како киселити купус без претакања, успјева и почетницима

Кисели купус се сматра и најздравијом намирницом у зимском периоду. Управо за кисели купус се каже да је једина намирница која је здравија укисељена него свјежа.

Стога вам представљамо провјерен рецепт за кисељење купуса који успијева и почетницима.

Шта је потребно?

- килограм соли

- гушћа памучна крпа

Припрема:

Главице купуса очишћене од површинског слоја листова опрати зарезати крстић на коријену и ређати их у буре. Неколико главица купуса пресјећи на четвртине и половине и њих угурати између цијелих главица како би се заглавиле односно чврсто стајале.

Налијте воду два прста изнад купуса. Ставите преко купуса дрвени или пластични притискач. Преко притискача ставите камен или теглу пуну воде. Раширите крпу и на њу ставите потребну количину соли увијте је и ставите поред камена. Со ће се полако отапати и падати до дна тако да није потребно претакање расола.

Затворите буре и повремено контролишите количину воде неколико дана. Доливајте воду по потреби да главице купуса не буду ван воде. Притом испирајте камен а уколико се користи тегла обавезно је опрати споља, преноси Крстарица.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.