Kako kiseliti kupus bez pretakanja, uspjeva i početnicima

Kiseli kupus se smatra i najzdravijom namirnicom u zimskom periodu. Upravo za kiseli kupus se kaže da je jedina namirnica koja je zdravija ukiseljena nego svježa.

Stoga vam predstavljamo provjeren recept za kiseljenje kupusa koji uspijeva i početnicima.

Šta je potrebno?

- kilogram soli

- gušća pamučna krpa

Priprema:

Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati zarezati krstić na korijenu i ređati ih u bure. Nekoliko glavica kupusa presjeći na četvrtine i polovine i njih ugurati između cijelih glavica kako bi se zaglavile odnosno čvrsto stajale.

Nalijte vodu dva prsta iznad kupusa. Stavite preko kupusa drveni ili plastični pritiskač. Preko pritiskača stavite kamen ili teglu punu vode. Raširite krpu i na nju stavite potrebnu količinu soli uvijte je i stavite pored kamena. So će se polako otapati i padati do dna tako da nije potrebno pretakanje rasola.

Zatvorite bure i povremeno kontrolišite količinu vode nekoliko dana. Dolivajte vodu po potrebi da glavice kupusa ne budu van vode. Pritom ispirajte kamen a ukoliko se koristi tegla obavezno je oprati spolja, prenosi Krstarica.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.