Храна и пиће
Фото: Илустрација
Ако сте икада сањали о медењацима који су мекани, мирисни и нестају са тањира брже него што сте их направили, на правом сте мјесту. Заборавите на тврде колаче који више личе на украс него на посластицу. Овај рецепт доноси праве, домаће медењаке који се топе у устима и миришу на празнике чим отворите рерну.
Без компликовања и дугог чекања, ови медењаци се праве брзо и од састојака које већ имате код куће. Идеални су и за ненајављене госте, али и за мирно вече уз чај или кафу.
У чему је тајна савршене мекоће?
Најчешћа грешка код медењака је предуго печење. Када се изваде у правом тренутку, док су још благо мекани под прстима, током хлађења добијају идеалну структуру. Споља њежни, изнутра сочни, а укус остаје савршен данима.
Састојци (за око 20 комада):
350 г меког брашна (тип 400)
1 јаје + 1 жумањце
100 г маслаца, омекшалог
100 г течног меда
100 г шећера (смеђи даје богатију арому)
1 кашичица соде бикарбоне
Зачини: 2 кашичице цимета, прстохват ђумбира и каранфилића
Припрема:
Умутите основу
Миксером сједините маслац и шећер, па додајте јаје, жумањце и мед. Мутите док смјеса не постане глатка и пјенаста - у овом тренутку кухиња већ почиње да мирише на празнике.
Додајте суве састојке
У посебној посуди помјешајте брашно, соду и зачине, па их постепено додајте у смјесу. Умјестите мекано тијесто које се не лијепи за руке. Ако је потребно, додајте врло мало брашна, али немојте претјеривати.
Обликујте и пеците
Куглице величине ораха поређајте на плех обложен папиром за печење. Пеците у унапријед загријаној рерни на 180 степени, седам до 10 минута. Не чекајте да потамне - треба да остану свијетли и мекани.
Мали трик за дуготрајну свјежину
Да би медењаци остали мекани и неколико дана, чувајте их у лименој кутији заједно са кришком јабуке. Она одржава влажност и додатно појачава арому.
Мирис топлих медењака који се шири кућом увијек буди најљепша осјећања. Овај рецепт није само слаткиш, већ мали празнични обичај који уноси топлину и осмијехе.
Не чекајте посебну прилику - направите их већ данас и уживајте у сваком залогају.
Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.
