Печене паприке из рерне љуште се готово саме: 4 трика искусних домаћица који заиста раде

Печене паприке из рерне сви волимо, али љуштење двадесет бабура може да одузме цио септембарски викенд и добар дио живаца. Кожица се кида на танке тракице, лијепи се за прсте, а пола меса остаје на њој.

Проблем често није у паприци, већ у неколико ситница које урадите прије и послије печења. Ниједна не кошта ни динар, а када их примијените како треба, кожицу ћете много лакше одвојити у већим комадима.

Печене паприке из рерне: 4 трика за лако љуштење
Рерна мора бити добро загријана

Укључите рерну на 220 степени и сачекајте да се потпуно загрије прије него што убаците плех. Паприке распоредите тако да имају довољно простора и да се пеку, а не да буду нагуране једна преко друге.

Ако имате већу количину, боље их пеците у двије туре него да претрпате плех.

Не вадите их чим само омекшају

Мека паприка још није спремна за љуштење. Пеците их око 30 до 40 минута, уз једно окретање на половини печења. Кожица треба да буде наборана и мјестимично тамна, са видљивим мјехурићима.

Управо тада је много лакше одвојити је од печеног меса.

Вруће паприке одмах поклопите

Ово је један од најважнијих корака. Чим их извадите из рерне, пребаците паприке у дубоку шерпу или посуду и одмах их поклопите.

Тако ће пара остати унутра и омекшати кожицу. Немојте их остављати откривене на плеху док се хладе, јер тада љуштење може бити знатно теже.

Оставите их 15 до 20 минута под поклопцем

Највећи непријатељ је журба. Поклопљене паприке оставите 15 до 20 минута и немојте стално подизати поклопац.

Када довољно одстоје, ухватите паприку за петељку и повуците кожицу од врха надоле. Ако је добро испечена и паприка се довољно напарила, кожица би требало да се одваја у много већим комадима.

Једна ствар коју не треба радити

Паприке немојте испирати под млазом воде да бисте скинули кожицу. Тако можете испрати дио укуса и сока који су се ослободили током печења.

Ако се кожица ипак тешко одваја, вратите паприке под поклопац и оставите их још неколико минута. Некад је управо тих додатних пет минута довољно да посао постане много лакши, преноси Крстарица.

Цио поступак може да се запамти у једној реченици: врела рерна, добро печена кожица, пара и мало стрпљења. Када једном усвојите овај редослијед, печење паприка за салату, ајвар или зимницу биће много мање напорно.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.