Pečene paprike iz rerne ljušte se gotovo same: 4 trika iskusnih domaćica koji zaista rade

Pečene paprike iz rerne svi volimo, ali ljuštenje dvadeset babura može da oduzme cio septembarski vikend i dobar dio živaca. Kožica se kida na tanke trakice, lijepi se za prste, a pola mesa ostaje na njoj.

Problem često nije u paprici, već u nekoliko sitnica koje uradite prije i poslije pečenja. Nijedna ne košta ni dinar, a kada ih primijenite kako treba, kožicu ćete mnogo lakše odvojiti u većim komadima.

Pečene paprike iz rerne: 4 trika za lako ljuštenje
Rerna mora biti dobro zagrijana

Uključite rernu na 220 stepeni i sačekajte da se potpuno zagrije prije nego što ubacite pleh. Paprike rasporedite tako da imaju dovoljno prostora i da se peku, a ne da budu nagurane jedna preko druge.

Ako imate veću količinu, bolje ih pecite u dvije ture nego da pretrpate pleh.

Ne vadite ih čim samo omekšaju

Meka paprika još nije spremna za ljuštenje. Pecite ih oko 30 do 40 minuta, uz jedno okretanje na polovini pečenja. Kožica treba da bude naborana i mjestimično tamna, sa vidljivim mjehurićima.

Upravo tada je mnogo lakše odvojiti je od pečenog mesa.

Vruće paprike odmah poklopite

Ovo je jedan od najvažnijih koraka. Čim ih izvadite iz rerne, prebacite paprike u duboku šerpu ili posudu i odmah ih poklopite.

Tako će para ostati unutra i omekšati kožicu. Nemojte ih ostavljati otkrivene na plehu dok se hlade, jer tada ljuštenje može biti znatno teže.

Ostavite ih 15 do 20 minuta pod poklopcem

Najveći neprijatelj je žurba. Poklopljene paprike ostavite 15 do 20 minuta i nemojte stalno podizati poklopac.

Kada dovoljno odstoje, uhvatite papriku za peteljku i povucite kožicu od vrha nadole. Ako je dobro ispečena i paprika se dovoljno naparila, kožica bi trebalo da se odvaja u mnogo većim komadima.

Jedna stvar koju ne treba raditi

Paprike nemojte ispirati pod mlazom vode da biste skinuli kožicu. Tako možete isprati dio ukusa i soka koji su se oslobodili tokom pečenja.

Ako se kožica ipak teško odvaja, vratite paprike pod poklopac i ostavite ih još nekoliko minuta. Nekad je upravo tih dodatnih pet minuta dovoljno da posao postane mnogo lakši, prenosi Krstarica.

Cio postupak može da se zapamti u jednoj rečenici: vrela rerna, dobro pečena kožica, para i malo strpljenja. Kada jednom usvojite ovaj redoslijed, pečenje paprika za salatu, ajvar ili zimnicu biće mnogo manje naporno.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici i X nalogu.