Ово је најздравије поврће на свијету

Поврће није увијек омиљено на тањиру. Дјеци поготово. Али је паметан избор ако желите да бринете како треба о свом здрављу. И мада још није ушло, што се каже, на редовне јеловнике и често му се не посвећује довољно пажње — микро-зелено поврће заслужује значајно више мјесто у људској исхрани.

Не постоји ниједно лиснато зелено поврће које је нездраво, моћно је и корисно, а поточарка је међу најздравијим.

Године 2014, Центри за контролу и превенцију болести покренули су иницијативу да идентификују моћне намирнице које је наука повезала са мањим ризиком од хроничних болести. Истраживање ЦДЦ-а усмјерило се на утврђивање које намирнице нуде највише здравствених користи у односу на њихов садржај калорија. Фокусирали су се на 17 виталних хранљивих материја, укључујући витамине Ц, Д, Е и К, и есенцијалне минерале попут калцијума и калијума.

Међу намирницама које су процијењене, поточарка — члан породице крсташица — била је на врху листе. Поточарка је богата есенцијалним витаминима, минералима и снажним антиоксидансима и нуди више хранљивих материја по калорији од већине намирница. То значи да добијате значајније здравствене користи за сваки залогај поточарке који поједете.

Два друга најжешћа конкурента били су кинески купус и кељ.

Још здравствених користи поточарке

Стручњак за исхрану Клинике у Кливленду, Џулија Зумпано, каже:

"Студија за студијом документује невјероватне користи поточарке. Истраживачи проучавају њен потенцијал у смањењу канцерогена пушења, искључивању сигнала рака дојке и ублажавању физичког стреса од вјежбања."

Недавна истраживања, попут биохемијске студије из 2021. године, сугеришу да поточарка побољшава здравље костију, минимизује оштећење ДНК и одлична је у борби против рака. Ова ситна зелена биљка је пуна антиоксиданаса — што значи да поточарка такође помаже у борби против оксидативног стреса, који игра улогу у старењу и разним хроничним болестима.

Како да додате поточарку у исхрану

Ако се питате колико поточарке да укључите у исхрану, друга дијететичарка из Кливленд клинике, Амбер Сомер, сугерише да, осим ако немате посебне здравствене проблеме, треба да циљате на отприлике 2,5 шоље поврћа дневно. Ово укључује крстасто поврће, попут поточарке, броколија, купуса и карфиола.

Сомер каже:

"Једна шоља куваног или сировог броколија је једна порција, али за лиснато зеленило треба ићи више. Око двије шоље тога чине једну порцију."

Зумпано признаје да „људи не знају увијек шта да раде са поточарком”, па предлаже сљедеће:

• додајте поточарку у воћни смути
• помијешајте поточарку са домаћим песто сосом
• ставите шаку у салату
• украсите поточарком филе рибе
• ставите на сендвич са пилећом салатом или салатом од јаја на интегрални хљеб
• додајте у супу.

Пратите нас на нашој Фејсбук и Инстаграм страници и X налогу.